Яблочная галета с соленой карамелью

Очень ароматная, сочная галета. Готовить просто, а результат вас порадует.

Ингредиенты для «Яблочная галета с соленой карамелью»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 190 г
Сахар — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное (холодное) — 115 г
Вода (ледяная) — 60 мл

Для начинки

Яблоко — 2 шт
Сахар коричневый (или обычный) — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 12 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Соус (карамельный соленый) — 3 ст. л.

Для декора

Орехи грецкие (измельченные) — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2498.9 ккал белки 34.7 г жиры 134.5 г углеводы 288.2 г Порции ккал312.4 ккал белки4.3 г жиры16.8 г углеводы36 г 100 г блюда ккал265.8 ккал белки3.7 г жиры14.3 г углеводы30.7 г

Рецепт «Яблочная галета с соленой карамелью»:

Приготовить основу для галеты. Для этого смешать муку, сахар, соль в миске, холодное масло нарезать кубиком, добавить в муку.

Очень быстро перетереть масло с мукой или пробить в блендере до состояния грубой крошки. Я пользуюсь блендером.

Влить ледяную воду. Предварительно её лучше охладить в морозильной камере. Быстро смешать с мукой. Если тесто получилось сухим, добавить ещё столовую ложку воды. Аккуратно помесить на слегка посыпанной мукой поверхности, пока тесто не соберётся в шар.

Из теста сформировать плоский диск, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник не менее, чем на 1 час. Тесто может храниться в холодильнике 3 дня, в морозильной камере - до трёх месяцев.

Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Добавить коричневый сахар, муку, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Осторожно перемешать, плотно закрыть крышкой, убрать в холодильник и дать настояться.

Разогреть духовку до 190 градусов. Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром примерно 25-30 см. Перенести тесто на противень. На тесто равномерно выложить дольки яблок, не доходя до краев 5-6 см.

Аккуратно завернуть края теста на начинку, защипывая по кругу.

Яблоки равномерно облить 3 ст. л. соленой карамели, стараясь не попадать на тесто. Рецептов приготовления соленой карамели на сайте достаточное количество, поэтому я здесь его не описываю, используйте любой. В этом рецепте использовала рецепт "Домашний солёный карамельный соус".

Яйцо перемешать с молоком и кисточкой смазать края галеты, присыпать измельчёнными грецкими орехами. Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.

Остудить на противне в течение 10 минут. В это время ставим чайник, завариваем ароматный чай или кофе. Сервируем и подаём к столу с соленым карамельным соусом. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Очень ароматная, сочная галета. Готовить просто, а результат вас порадует.

Похожие рецепты Творожный пирог с джемом

44
769
8071

Открытый пирог с грибами и овощами

38
49
1533

Облепиховый тарт с шоколадом и меренгой

28
218
2180

Пирог "Яблоки в пене"

145
1656
78422

Киш с беконом и цветной капустой

35
314
12745

Шоколадный пирог с творогом и яблоками

61
557
9652

Киш с курицей и броколли

40
281
4599

Тарт с мандаринами

173
1504
42616

Неаполитанский пасхальный пирог

46
103
1972

Фотографии «Яблочная галета с соленой карамелью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 февраля 2019 года Ася Сенина #

11 февраля 2019 года angy munteanu #

11 февраля 2019 года nelliundco #

11 февраля 2019 года Ася Сенина #

27 августа 2017 года Покусаева Ольга #

27 августа 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 августа 2017 года Сурик #

27 августа 2017 года акчуч #

27 августа 2017 года Сурик #

27 августа 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 августа 2017 года Покусаева Ольга #

27 августа 2017 года Сурик #

27 августа 2017 года veronika1910 #

27 августа 2017 года Сурик #

27 августа 2017 года lelikloves #

31 августа 2017 года Сурик #

28 августа 2017 года mtata #

31 августа 2017 года Сурик #

28 августа 2017 года девушка с веслом #

31 августа 2017 года Сурик #

6 марта 2017 года victoria ms #

6 марта 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

2 марта 2017 года дуэт #

2 марта 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

2 марта 2017 года Lili Riz #

2 марта 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

28 февраля 2017 года Wera13 #

28 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года veronika1910 #

27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года ummmukhammad09 #

27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года ummmukhammad09 #

27 февраля 2017 года Данилова Елена #

27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Ирушенька #

27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года СНежк_а #

27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

26 февраля 2017 года asesia2007 #