Спирулина польза — для похудения, красоты, молодости и здоровья!
Справедливости ради стоит заметить, что у нас спирулина больше всего известна в качестве БАДа для похудения. Однако серьезные клинические исследования, проведенные в ведущих лаборатория мира, доказывают, что эта крохотная водоросль-бактерия не только является полноценной пищей, но и превосходит по своему питательному составу все известные на Земле продукты питания!
Так что, думаю, в условиях надвигающейся зимы и, как следствие — неизбежного витаминного дефицита, информация о таком «супер-пупер-фуде», как спирулина — будет как нельзя кстати. Итак…
Что же такое спирулина
Спирулина – это одновременно и одноклеточная сине-зелёная микроводоросль, и бактерия, относящаяся к большой группе цианофитов. На практике это означает, что спирулина способна к фотосинтезу и содержит большое количество хлорофилла, но, в отличие от растений, хлорофилл не собран в хлоропластах, а равномерно распределен по всей клетке. И сами клеточные мембраны спирулины состоят не из жесткой целлюлозы, как у растений, а из мягких мукополисахаридов, что обеспечивает легкое переваривание и быстрое усвоение всего спектра питательных веществ.
Спирулина — одна из самых древних клеточных форм жизни на Земле! Подумать только, именно эта сине-зеленая крохотулька более 3,5 миллиардов лет назад обогащала земную атмосферу кислородом. То есть, мы буквально обязаны ей жизнью!
Кроме того, клетки спирулины свернуты в спираль – гармоничную форму, которая встречается в природе и в устройстве громадных галактик, и в микроскопических нитях ДНК. Все это делает спирулину еще и одним из самых энерго-информационно насыщенных продуктов питания.
История спирулины
Уникальные свойства спирулины известны людям с древнейших времен. Есть даже версия, что манна небесная, которую Бог послал голодающим в пустыне израильтянам, наполовину состояла из сине-зеленых водорослей! И, зная о свойствах спирулины, можно предположить, откуда пошли русские сказочные «молочные реки и кисельные берега».
Одно из первых документальных упоминаний о спирулине относится к 1521, когда испанский конкистадор Диас дель Кастилльо в хрониках «Правдивая история завоевания Новой Испании» описывает повседневное блюдо ацтеков — лепешки «текуитлатль», сделанные из сушеных слоев водорослей, собранных с поверхности озера.
В 1940 году французский ученый Данджерд исследовал Центральную Африку и на рынке в деревне Массакори купил местный хлеб в виде зеленых лепешек под названием дихе. Оказалось, эти лепешки были ничем иным, как высушенной на солнце спирулиной. И они до сих пор входят в ежедневное меню местных жителей!
Но наука интенсивно занялась серьезным изучением спирулины только 24 года спустя, когда в 1964 году бельгийский ботаник Леонар привез из своей экспедиции по Сахаре спирулиновые лепешки, тщательно исследовал их и обнаружил, что они на 70% состоят из высококачественного растительного белка.
Дальнейшие экспериментальные разработки и многолетние опыты по изучению свойств спирулины доказали, что она имеет поистине феноменальный состав и ее просто не с чем сравнить среди продуктов питания!
К сожалению, в качестве пищи спирулину до сих пор используют только беднейшие жители Африки и Мексики, у которых она — в прямом смысле — валяется под ногами. Для остального же мира, спирулина доступна только как БАД по очень и очень приличным ценам.
Химический состав спирулины
Чтобы не быть голословной, привожу таблицу с химическим составом спирулины:
Согласитесь, действительно дух захватывает! Но среди тысяч жизненно-важных веществ, которые присутствуют в спирулине, хочется обратить особенное внимание на следующее:
- Растительный белок спирулины содержит весь спектр аминокислот и не только превосходит по питательной ценности растительные белки, но и с успехом конкурирует с животными протеинами. Так, в 1 грамме натуральной спирулины содержится больше питательных веществ, чем в 40 граммах телятины. При этом, спирулина еще и очищает организм от всевозможных продуктов распада.
- В состав спирулины входит синий пигмент фикоцианин не найденный больше ни в одном продукте на земле. И это единственное известное науке вещество, останавливающее и предотвращающее рост раковых клеток.
- Спирулина содержит полностью сбалансированный природой комплекс веществ. Считается, что в натуральном виде спирулина усваивается полностью и не имеет побочных эффектов. Однако, роль спирулины как лекарственного средства ещё не изучена до конца и есть данные о том, что, например, витамин В12, содержащийся в спирулине, практически не усваивается.
Применение спирулины
Это уникальный имунностимулятор, восстанавливающий все обменные процессы и защитные функции. Это превосходное средство ощелачивающее организм и идеальный продукт питания для детоксикации. Кроме того, спирулина – мощный антиоксидант, предотвращающий преждевременное старение и способствующий клеточному омоложению.
Спирулина не лечит отдельные болезни, а дает силы для укрепления всего организма в целом и возвращает жизненную активность и энергию. По данным ВОЗ спирулина эффективна для профилактики — по меньшей мере — 70% всех известных болезней.
Спирулина для похудения
Все вышесказанное уже объясняет высокую эффективность спирулины в процессе похудения. То есть, эффект снижения веса происходит в основном за счет ее очищающих и восстанавливающих свойств. Кроме того, спирулина действительно уменьшает аппетит и притупляет чувство голода благодаря высокому содержанию белка и гидрофильным свойствам (способности разбухать в желудке). Плюс, спирулина нормализует уровень сахара в крови, восстанавливает кишечную микрофлору, улучшает эвакуаторную функцию кишечника и регулирует работу всей пищеварительной системы в целом.
Где и как купить спирулину
Сейчас на рынке есть возможность приобрести спирулину в самых разных формах выпуска – в таблетках, капсулах, хлопьях и в порошке. Таблетки и капсулы можно купить почти в любой аптеке. Хлопья или порошковую спирулину продают во многих интернет-магазинах здорового питания или отделах с товарами для здоровья и БАДами.
Разумеется, самой полезной считается живая спирулина. Но я даже не представляю где ее можно раздобыть. Наверное, только на озере Чад. Но даже там спирулину принято сушить на солнце сразу после «улова», так как она очень быстро начинает портиться.
Кстати, еще одна интересная особенность спирулины – все питательные вещества и ферменты сохраняются в клетке даже при температуре до 60-70С! Это механизм выживания, позволяющий водоросли впадать в спячку при попадании в неблагоприятные условия сухого жаркого климата.
Спирулина из Ауровиля от Aurospirul выращивается в естественных условиях на берегу Бенгальского залива без использования вредных добавок и сушится на живом солнце.
В целом же, спирулиновые фермы находятся по всему миру там, где есть много солнца, сухой жаркий климат и подходящая по химическому составу вода — в Японии, США, Израиле, Испании, Китае, Таиланде, в Южной Африке и даже в России, Молдавии и на Украине.
Но надо понимать, что сложность производственного процесса и высокая рыночная стоимость спирулины, создают благоприятные условия для производства не всегда качественного продукта. Поэтому, лучше приобретать товар у проверенных производителей.
Как употреблять и хранить спирулину
Для профилактики и поддержки организма достаточно принимать 1-5 граммов спирулины в день (1 ч.л.=5 г)
Самый простой вариант – размешать чайную ложку порошка в стакане чистой холодной воды и с удовольствием выпить на завтрак или между приемами пищи.
Кроме того, порошок спирулины можно добавлять в зеленые коктейли, смузи, соусы, салаты, супы и любые другие блюда.
Хранить порошок спирулины следует в сухом, защищенном от света месте. Есть данные о том, что самая минимальная потеря полезных веществ происходит, если хранить спирулину в стеклянной ёмкости фиолетового цвета.
Вот, кстати, несколько идей, как можно использовать спирулину в приготовлении блюд живой кухни:
Спирулина в косметологии
И, конечно, ни в коем случае не стоит забывать об использовании спирулины в косметических целях.
Целительные общеукрепляющие и омолаживающие свойства этой волшебной водоросли проявляются как при внутреннем, так и при наружном применении.
Спирулину можно использовать как самостоятельный компонент для домашних косметических процедур, так и в составе с другими природными продуктами, подходящими вашему типу кожи.
Самая простая маска для лица: 0,5 ч.л. спирулины размешать с теплой чистой водой до консистенции крема. Нанести на влажную кожу лица и зоны декольте на 15-20 минут. Эффект – очень классный!
Детокс-ванна со спирулиной: 300г морской соли, 100г пищевой соды, 1 ст.л. порошка спирулины. Спирулина хорошо смывается, не оставляет никаких следов или запаха, а вот кожа просто в восторге от таких процедур! Очень рекомендую.