Хрустящий салат из свиных ушей

Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Ингредиенты для «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Субпродукты (Свиное ухо, сырое) — 1 шт
Огурец (свежий, среднего размера) — 3 шт
Перец чили (свежий) — 1-2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Уксус (желательно черный рисовый) — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 0,5 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Соль
Специи (для варки ушей - бадьян, корица, перец горошком, корень имбиря, соевый соус, другие специи по желанию)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2015.7 ккал белки 151.8 г жиры 145.1 г углеводы 26.7 г Порции ккал503.9 ккал белки38 г жиры36.3 г углеводы6.7 г 100 г блюда ккал136.2 ккал белки10.3 г жиры9.8 г углеводы1.8 г

Рецепт «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Для начала пойдем на рынок и прикупим свиных ушек.

Ушки помоем, сварим в течение часа в воде с добавлением всех указанных ингредиентов. Я приготовила сразу 4 уха, так как в рецепте их приготовления сказано, что это любимое лакомство китайцев. На счет лакомства воздержусь, а вот в салате они очень хороши. Остальные ушки покоятся в морозилке до тех пор, пока их хозяйка не набредет на очередной экзотический рецепт.

Сваренные уши остудить в бульоне, нарезать соломкой.

Такие специи использовать для варки ушек.

Огурцы порезать длинными брусочками.

Перчик чили избавить от семян и порезать тонкой соломкой.

Все ингредиенты смешать, заправить уксусом, соевым соусом, кунжутным маслом, чесноком. При необходимости присолить. Готовый салат посыпать кунжутом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Другие варианты рецепта Салат из свиных ушек

77
151
4031

Похожие рецепты Бычьи яйца по-вятски

141
180
83328

Чашушули из печени

20
88
12147

Куриная печень "Ароматное настроение"

101
294
3743

Печень с овощами

12
155
1125

Почки, запеченные с луком

72
171
66891

Запечёный говяжий язык

18
235
58140

Печень в вине

41
36
19951

Сердце для друзей

24
46
4228

Язык по-флорентийски

58
358
19607

Попробуйте приготовить вместе Слоеный салат с морковными шариками

62
886
12648

Маринованная сырая рыба

49
345
43049

Десерт "ШокоШок в апельсиновых чашках"

116
286
10131

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 января 2014 года Figoorok #

29 января 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

18 сентября 2012 года sladkay83 #

18 сентября 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

30 ноября 2011 года alenka-sanek #

30 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

28 ноября 2011 года кепи #

28 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

26 ноября 2011 года алексей #

26 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

22 ноября 2011 года Alioshka #

23 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

21 ноября 2011 года crazy_doll #

21 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

20 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #

20 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года иринка123 #

20 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года Кружка чая #