Диета как образ жизни или ешьте и худейте!

Какая женщина в наше время не мечтает похудеть, стать красивой, тонкой и звонкой. На пути к идеалу одни скрупулёзно считают калории, другие жестко ограничивают себя в еде, кто-то изнуряет себя физическими нагрузками. Чуть ли не ежедневно появляются новые диеты, обещающие моментальное похудение, косметическая промышленность предлагает новейшие разработки, направленные на борьбу с лишним весом, абонементы в спортзалы распродаются на год вперед. Но зачастую желаемого результата достигают лишь десятки дам, а сохраняют вес на долгие годы единицы. Как приблизится к мечте, а главное закрепить результат – об этом и пойдет разговор в нашей статье.

Человек есть то, что он ест

В последние годы в моду входит здоровый образ жизни. Женщины, следящие за современными тенденциями, начинают понимать, что мало проку от краткосрочных и жестких диет, ведь сброшенные килограммы возвращаются сразу же, как только перестаешь себя ограничивать. Гораздо полезнее и эффективнее рациональное похудение, которое включает в себя основы здорового образа жизни и правильное питание как диету. Конечно, мгновенного результата при этом не будет, однако не будет и «срывов», так известных поклонницам жестких диет.

Плохое самочувствие, головокружение, недостаток сил и энергии – неизменные спутники строгой диеты с максимальными ограничениями. Да еще и волосы выпадают, ногти слоятся, кожа тускнеет. Все это стресс для любой женщины. А стресс многие из нас привыкли заедать чем-нибудь вкусненьким. Вот и получается замкнутый круг. В свою очередь полноценное и сбалансированное питание, напротив, помогает поддерживать в отличном состоянии кожу, волосы, ногти, а также положительно отражается на работе всех систем организма.

Немаловажно и то, что придерживаться рационального питания можно и нужно длительное время (в идеале – всю жизнь), но при этом не испытывать голода и мук совести за каждую съеденную крошку. Ведь позволительно есть практически все, важно, когда и сколько.

Принципы правильного питания

Во-первых, придерживаемся режима еды. Завтрак обязателен. Пищу нужно употреблять дробно - 5 раз в день порциями размером не больше вашей ладони. Ни в коем случае нельзя голодать. Для перекусов подойдут фрукты, орехи, на ночь можно выпить стакан 1% кефира. Обязательно соблюдение питьевого режима, в день необходимо выпивать до двух литров чистой воды, не считая чая, компота, сока.

Во-вторых, отсутствие спешки. Прием пищи должен превратиться в целый ритуал: красиво накрытый стол, любимая посуда, аккуратная сервировка. Есть следует медленно, вдумчиво, тщательно пережевывая пищу. При торопливой еде медленнее наступает чувство сытости, очень высока вероятность переедания, а как следствие и набора веса.

В-третьих, калорийность рациона должна соответствовать энергозатратам. Энергозатраты рассчитываются индивидуально и зависят от многих факторов (пол, возраст, вес, профессия, уровень физической активности). В среднем для женщин суточная калорийность рациона колеблется в пределах 1800-2000 ккал, для мужчин – 2000-3000 ккал. Если есть необходимость сбросить лишние килограммы, то энергетическую ценность рациона нужно снизить на 10-15%.

В-четвертых, сбалансированность питания. Чтобы всегда быть здоровой, бодрой и полной сил в рационе должны содержаться все основные питательные вещества в правильных пропорциях. Так, доля углеводов должна составлять 55-60% от суточной калорийности, белков – 15-20%, жиров – 20-30%.

Кроме того, следует ограничить потребление сахара и соли, стараться есть продукты, подвергшиеся минимальной обработке, принимать пищу в одно и то же время. Ежедневно необходимо съедать несколько порций фруктов и овощей, больше двигаться, свести к минимуму вредные привычки. Стоит исключить из рациона жареные блюда. Готовьте на пару, гриле, отваривайте и запекайте – это гораздо полезнее.

Если же вы не в состоянии сказать «нет» кусочку торта или булочке с изюмом, то разделите порцию хотя бы наполовину и съешьте в первой половине дня, тогда риск вреда для фигуры будет не так велик. Из сладостей лучше выбирать горький шоколад, мед, сухофрукты, натуральную пастилу, зефир, мармелад.

Что такого съесть, чтобы похудеть

Рациональное питание для похудения предполагает, что на завтрак нужно есть медленные углеводы. Это может быть овсянка на воде и зеленый чай или гречка с кефиром. В обед отдаем предпочтение кусочку запеченной рыбы или мяса с овощным салатом. На гарнир можно добавить немного риса или отварного картофеля. Для ужина подойдут тушеные овощи с кусочком куриной грудки. Между тремя основными приемами пищи (на второй завтрак и полдник) разрешены перекусы фруктами, овощами, обезжиренным творогом или кефиром.

Разделяй и властвуй

Еще одной популярной системой является раздельное питание для похудения. Как говорят ее последователи – это целая философия, в основе которой лежат представления о совместимости и несовместимости продуктов. Таким образом, продукты, различающиеся по химическому составу должны употребляться раздельно и не смешиваться в один прием пищи. Это связано с тем, что для переваривания белков, углеводов и жиров необходимы специальные ферменты, которые не могут выделяться одновременно. Так, например, белки перевариваются в кислой среде, а углеводы – в щелочной. Поэтому, если мы пообедаем таким привычным блюдом как картошка с мясом или рыба с рисом, то сначала начнут перевариваться углеводы (картофель или рис). Это занимает до четырех часов. На протяжении этого времени белки (мясо или рыба) лежат в желудке, начинают бродить и подгнивать, дожидаясь своей очереди. Кроме того, неокислившиеся углеводы и жиры лишними килограммами откладываются на нашей талии и бедрах.

Правила раздельного питания

1. Нельзя смешивать углеводы или белки и кислую пищу (хлеб, горох, бананы, мясо, яйца нельзя есть с помидорами, апельсином, ананасами)
2. Нельзя смешивать белки и углеводы (яйца, молоко, рыбу, сыр нужно есть отдельно от хлеба, каш, лапши)
3. Не ешьте несколько видов белков в один прием пищи
4. Не ешьте несколько видов крахмалов одновременно (например, каша или картофель с хлебом)
5. Нельзя смешивать жиры с белками (сливочное и растительное масло, сметану не допускается есть с мясом, сыром, яйцами)
6. Нельзя смешивать крахмалы и сахар (каша с вареньем, хлеб с джемом находятся под запретом)
7. Арбуз, дыня и молоко являются самостоятельными блюдами и всегда едятся отдельно

Совместимость продуктов

Для удобства и большей наглядности построена таблица раздельного питания для похудения, в которой можно посмотреть сочетаемость тех или иных продуктов. В таблице по вертикали и горизонтали приведены основные продукты, на месте их пересечения установлен знак, показывающий степень совместимости.

«+» - совместимые продукты, «-» - несовместимые, «0» - допустимое сочетание.