Ишевский Александр Леонидович English
Ищевский Александр Леонидович - доктор технических наук, профессор, член диссертационного совета Д 212.227.09, член Научно-техническиого совета, сотрудник международного научно-исследовательский института "Биоинженерия", академик МАХ, председатель комиссии пищевые и биотехнологии.
Публикации
Куприна Е.Э., Кулакова А.А., Виноградов А.В., Ишевский А.Л.Разработка рецептур и исследование свойств шоколадно-ореховых паст с применением натуральных сахарозаменителей. - 2022
Ишевский А.Л., Успенская М.В., Гунькова П.И.Биостатистика в агропромышленном комплексе//Биостатистика в АПК - 2022
Бучилина А.С., Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Баракова Н.В., Москвичева Е.В., Фомичева Т.И.Пищевая ценность гречневой крупы из Алтайского края России // Вестник Международной академии холода -2021. - № 2(79). - С. 64-72 Подробнее
Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Максимюк Н.Н., Бучилина А.С., Николаев И.А.Химический состав гречневой крупы - растительной основы для производства нео-молочных продуктов // Современные подходы к развитию агропромышленного, химического и лесного комплексов. проблемы, тенденции, перспективы: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (Великий Новгород, 17марта 2021г.) -2021. - С. 28-32 Подробнее
Gunkova P.I., Buchilina A.S., Ishevskiy A., Pchelina E., Nikolaev I.Chemical Composition of Buckwheat Groats from Various Russian Manufacturers//IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2021, Vol. 852, No. 1, pp. 012036 Подробнее
Бучилина А.С., Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Баракова Н.В., Москвичева Е.В., Фомичева Т.И.Функциональные и пребиотические свойства семян гречихи // Вестник Международной академии холода -2021. - № 4(81). - С. 45-52 Подробнее
Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Бучилина А.С.Молочный жир – заменяемый, но незаменимый компонент молока // Переработка молока -2020. - № 5(247). - С. 16-19 Подробнее
Miroshnik A.S., Slozhenkina M.I., Gorlov I.F., Ishevskyi A.L.Development of creating computer programs method for multivariate optimization of functional meat product recipes//IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2020, Vol. 548, No. 8, pp. 082081 Подробнее
Гунькова П.И., Бучилина А.С., Ишевский А.Л., Пликина А.В., Шкотова Т.В.Факторы, определяющие сыропригодность молока // Сыроделие и маслоделие -2020. - № 5. - С. 38-42
Gunkova P.I., Buchilina A.S., Ishevskiy A.L., Fedorov A.S.The Change of Casein during Storage of Cooled Milk and Its Influence on the Quality of Fermented Dairy Product//Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry [Studii si Cercetari Stiintifice Chimie si Inginerie Chimica, Biotehnologii, Industrie Alimentara] , 2020, Vol. 21, No. 1, pp. 71-82 Подробнее
Шупейко А.М., Ишевский А.Л.Экологичность консервантов в российской мясоперерабатывающей промышленности // Экология и развитие общества -2019. - № 3(30). - С. 61-64 Подробнее
Zakharova M., Uspenskya M.V., Podshivalov A.V., Davydov I.A., Ishevskii A.L.Effect of the drying rate of the film-forming solution on the physical properties of edible films based on potato starch/gelatin matrices//19th International Multidisciplinary Scientific GeoConference, SGEM 2019, 2019, Vol. 19, No. 4.1, pp. 687-694 Подробнее
Ишевский А.Л., Леонтьева Т.И., Гунькова П.И.Стандартизации и сертификации пищевого сырья и продукции - 2019
Vokueva V.N., Ishevskii A.L.Individual Product Code as a tool of control quality and management of technological processes of meat products//Agronomy Research, 2019, pp. in press
Ишевский А.Л., Успенская М.В., Гунькова П.И., Давыдов И.А., Василевская И.А.Направления использования альгинатов в пищевой промышленности (обзор) // Известия Санкт-Петербургского государственного технологического института (технического университета) -2019. - № 51(77). - С. 61-69 Подробнее
Бобко А.С., Бобко А.Л., Сергиенко О.И., Ишевский А.Л.Восстановление реологических свойств желтка после замораживания // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2019. - № 1(39). - С. 20-26 Подробнее
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Давыдов И.А.I Национальная конференция «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И БИОТЕХНОЛОГИИ» Сборник тезисов конференции. ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ДОМАШНИХ И ДИКИХ ЖИВОТНЫХ. Ишевский А.Л., Гунькова П.И., А.С., Давыдов И.А., Плотникова Л.В., Ничипоренко А.П.//I Национальная конференция «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И БИОТЕХНОЛОГИИ» Сборник тезисов конференции. - 2019. - С. 120-124
Касьянова И.А., Ишевский А.Л.Экологические тенденции в развитии мясорастительного рынка России // Экология и развитие общества -2019. - № 3(30). - С. 24-27 Подробнее
Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Богомолов С.В., Рипачева А.Е.Показатели микробиологической безопасности вареных колбас, выработанных с биозащитными культурами // Научные инновации – аграрному производству: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летнему юбилею Омского ГАУ (21февраля 2018г.) [электронный ресурс] -2018. - С. 1234-1238
Неверов Е.Н., Ишевский А.Л.Исследование процесса теплообмена при охлаждении неразделанной рыбы диоксидом углерода // Инновации в пищевой биотехнологии: сборник трудов Международного симпозиума -2018. - С. 322-328
Ishevskii A.L., Kuprina E.E., Kremenevskaya M.I., Sosnina O.A., Shkotova T.V., Iakkola A.N.The mathematical description of protein extraction from muscle tissue of hydrobionts and the effective molecular diffusion coefficient determination//Eurasian Chemico-Technological Journal, 2018, pp. в печати
Ишевский А.Л., Леонова Т.И., Гунькова П.И.Управление качеством продукции на предприятиях пищевой промышленности - 2018
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Давыдов И.А., Мухин М.В.Определение структурно-механических характеристик мясных продуктов со структурирующими добавками // Инновационные и ресурсосберегающие технологии продуктов питания: материалы I национальной научно-технической конференции с международным участием (Рыбное, 27апреля 2018г.) [Электронный ресурс] -2018. - С. 18 Подробнее
Солодченко Е.Г., Мамедов Э.Р., Ишевский А.Л.Перспективы применения биотехнологических методов при переработке вторичного ягодного сырья // Экономика и менеджмент систем управления -2018. - Т. 28. - № 2.1. - С. 190-195
Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Фоменко О.Е.Пути достижения качества и безопасности белковых продуктов // Молочная промышленность -2018. - № 10. - С. 52-53 Подробнее
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Давыдов И.А.Перспективы развития российского рынка мясной переработки // Инновационные и ресурсосберегающие технологии продуктов питания: материалы I национальной научно-технической конференции с международным участием (Рыбное, 27апреля 2018г.) [Электронный ресурс] -2018. - С. 12-16 Подробнее
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Алиев Ф.А., Иванова М.В., Струговцова В.В.Использование молочнокислых бактерий в производстве паштетов из мясного сырья // Научные инновации – аграрному производству: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летнему юбилею Омского ГАУ (21февраля 2018г.) [электронный ресурс] -2018. - С. 1292-1295
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Алиев Ф.А., Богомолов С.В., Иванова М.В., Струговцова В.В., Рипачева А.Е., Давыдов И.А.Микробиологические показатели безопасности мясных продуктов, выработанных с молочнокислыми бактериями // Инновационные и ресурсосберегающие технологии продуктов питания: материалы I национальной научно-технической конференции с международным участием (Рыбное, 27апреля 2018г.) [Электронный ресурс] -2018 Подробнее
Ишевский А.Л., Плотникова Л.В., Успенская М.В.МЕТОДЫ СПЕКТРОСКОПИИ ОТРАЖЕНИЯ В ИССЛЕДОВАНИИ ПОВЕРХНОСТИ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ//Сборник тезисов докладов X Международной конференции молодых учёных по химии «МЕНДЕЛЕЕВ-2017» - 2017. - С. 224
Ишевский А.Л.Реология фаршевых систем - 2017
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Бучилина А.С., Волокитина Е.Н., Неверов Е.Н.Воздействие повышения в молоке-сырье числа соматических клеток на его технологические свойства и качество кисломолочных напитков // Техника и технология пищевых производств [Food Processing: Techniques and Technology] -2017. - Т. 47. - № 4. - С. 46-53 Подробнее
Плотникова Л.В., Нечипонеко А.П., Орехова С.М., Успенская М.В., Плотников П.П., Ишевский А.Л.Влияние различного вида обработок на оптические свойства мышечной ткани животного происхождения [Influence of different types of treatment on the optical properties of muscle tissue of animal origin] // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология [Izvestiya vuzov-prikladnaya khimiya i biotekhnologiya] -2017. - Т. 7. - № 3(22). - С. 84-91 Подробнее
Ишевский А.Л., Давыдов И.А.Замораживание как метод консервирования пищевых продуктов // Теория и практика переработки мяса = Theory and practice of meat processing -2017. - № 2. - С. 43-59 Подробнее
Плотникова Л.В., Нечипоренко А.П., Орехова С.М., Успенская М.В., Плотников П.П., Ишевский А.Л.Спектроскопия отражения в исследовании мышечной ткани животного происхождения. Часть I // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2017. - № 2(32). - С. 29-39 Подробнее
Плотникова Л.В., Нечипоренко А.П., Орехова С.М., Плотников П.П., Ишевский А.Л.Исследование мышечной ткани животного происхождения методами спектроскопии отражения // Оптика и спектроскопия -2017. - Т. 122. - № 6. - С. 1051-1054 Подробнее
Plotnikova L.V., Nechiporenko A.P., Orekhova S.M., Plotnikov P.P., Ishevski A.L.A study of muscular tissue of animal origin by reflection-spectroscopy methods//Optics and spectroscopy, 2017, Vol. 122, No. 6, pp. 1015-1018 Подробнее
Плотникова Л.В., Нечипоренко У.Ю., Плотникова Н.А., Успенская М.В., Ишевский А.Л.Оптические методы в исследовании масляных экстрактовишротоврастительного сырья // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2017. - № 3(33). - С. 33-42 Подробнее
Olekhnovich R.О., Gusev K.G., Ishevskiy A.L., Uspenskaya M.V., Strelnikova I.E.Effect of friendly sorbents on base polymer nanocomposites//WIT Transactions on Ecology and the Environment, 2017, Vol. 220, pp. 39-45 Подробнее
Нечипоренко А.П., Плотникова Л.В., Нечипоренко У.Ю., Успенская М.В., Плотникова Н.А., Ишевский А.Л.ИК-спектроскопия и рефрактометрия масел, масляных и СО2-экстрактов растительного сырья // Биотехносфера -2017. - № 5(53). - С. 41-47
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Кольцова М.В., Рипачева А.Е., Богомолов С.В.Использование бактериальных культур в технологии производства вареных колбас из мяса механической обвалки // Всё о мясе -2017. - № 6. - С. 40-44 Подробнее
Ишевский А.Л., Гунькова П.И., Давыдов И.А.Особенности использования трансглютаминазы в производстве реструктурированных мясных продуктов // Всё о мясе -2017. - № 4. - С. 48-53
Volkova K.V., Uspenskaya M.V., Olekhnovich R.O., Ishevski A.L.Biodegradable polymer nanocomposite//International Multidisciplinary Scientific GeoConference-SGEM: 16th International Multidisciplinary Scientific Geoconference SGEM 2016, 2016, pp. 47-54 Подробнее
Ишевский А.Л., Давыдов И.А.Перспективы и риски агропромышленного комплекса Российской Федерации // Мясной ряд -2016. - № 1(63). - С. 52-55
Ишевский А.Л., Давыдов И.А.Использование консервантов в производстве мясных продуктов // Мясной ряд -2016. - № 2(64). - С. 34-37
Курганова Е.В., Ишевский А.Л.Разработка технологии производства продуктов из пророщенного зерна функционального назначения для предприятий общественного питания//Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание - 2016. - Вып. Электронный ресурс
Курганова Е.В., Ишевский А.Л.Разработка рецептур хлебобулочных продуктов на основе пророщенного зерна // Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО -2016. - Т. 3. - С. 73-76 Подробнее
Ишевский А.Л., Касьянова И.А.Структурирование питьевой воды сухими минеральными смесями // Сборник материалов научно-практической конференции "Чистая вода - здоровый город. Гигиенические проблемы питьевого водоснабжения Северо-Запада" -2016. - С. 56-65
Kuprina E.E., Kirillov A.I., Ishevski A.L., Murashev S.V.Food supplement based on chitin with enhanced lipid-lowering and sorption properties//Progress on Chemistry and Application of Chitin and Its Derivatives, 2015, Vol. 20, pp. 156-161 Подробнее
Ишевский А.Л., Давыдов И.А.Перспективные направления использования функциональных добавок в производстве пищевых продуктов на продовольственном рынке Российской Федерации // VII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,17–20 ноября 2015 г.): Материалы конференции -2015. - № 2. - С. 154-156 Подробнее
Ишевский А.Л., Давыдов И.А.Изменение структуры оборотного рынка пищевых продуктов Российской Федерации // VII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,17–20 ноября 2015 г.): Материалы конференции -2015. - № 2. - С. 149-153 Подробнее
Ишевский А.Л.Экспресс оценка сроков хранения пищевых продуктов//Материалы Международной научно-технической конференции «Биоиндустрия: от агротехнологий к пищевым биотехнологиям» - 2015. - С. 12-13
Гунькова П.И., Ишевский А.Л.Перспективы использования липидных и белковых компонентов молока для создания профилактических и лечебных продуктов питания//Материалы Форума Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности - 2015. - С. 27-29
Солихов Д.Н., Васканов В.А., Гунькова П.И., Ишевский А.Л.Изучение влияния стартовых культур на санитарно-микробиологические показатели рыбного фарша // Кишоварз(Земледелец) -2015. - № 2. - С. 34-36
Пириев А.Ю., Солихов Д.Н., Гунькова П.И., Ишевский А.Л.Взаимосвязь между типом используемых в технологическом процессе бактериальных препаратов и качеством белкового молочного продукта // Кишоварз(Земледелец) -2015. - № 1. - С. 39-41
Ишевский А.Л.Применение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности -2015. - № Подготовка к изданию
Ишевский А.Л.Управление транспортной логистикой на предприятиях общественного питания - 2015
Ишевский А.Л.Применение системы ХАСПП на предприятиях общественного питания - 2015
Ишевский А.Л.Современные специальные технологии в общественном питании, ч.II - 2015
Ишевский А.Л.Современные специальные технологии в общественном питании, ч.I - 2015
Ишевский А.Л.Стандартизация на предприятиях общественного питания - 2015
Ишевский А.Л.Технологии гомогенных и гетерогенных пищевых систем - 2015
Гунькова П.И., Ишевский А.Л., Ключарева А.В., Сатторов Ф.Э.Исследование качественных показателей функциональных безалкогольных напитков для предприятий общепита на основе ягод бузины черной // Вестник Таджикского национального университета. Серия естественных наук -2015. - № 15(188). - С. 106-109 Подробнее
Ишевский А.Л., Касьянова И.А.Современные технологии упаковки продуктов питания: удобно, надёжно, безопасно // Лаборатория новинок -2014. - № 1(15). - С. 32-34
Ишевский А.Л.Мировой продовольственный рынок в условиях глобального экологического кризиса // ЭКОЛОГИЯ И РАЗВИТИЕ ОБЩЕСТВА. Материалы XY международной научно-практической конференции -2014. - № МАНЭБ. - С. 192
Ишевский А.Л., Iniesta M.F.Перспективы и риски агропромышленного комплекса Российской Федерации в условиях закона убывающей эффективности // Вестник Международной академии холода -2014. - № 3. - С. 53 - 57
Курганова Е.В., Ишевский А.Л.Разработка технологии функциональных продуктов на основе пророщенного зерна // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2014. - № 2(20). - С. 114-122 Подробнее
Ишевский А.Л., Чунин С.А., Кузьмин В.А., Шаныгин С.И.Проектное управление организационно-экономическими мероприятиями по предотвращению эпизоотий в Северо-Западном регионе // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Экономика и экологический менеджмент -2014. - № 2(17). - С. 37 Подробнее
Ишевский А.Л., Шупейко А.М.ННПЦТО - новый импульс развития // Ноль калорий -2014. - № 1(11). - С. 6-10
Курганова Е.В., Ишевский А.Л.Функционально-технологические свойства выпечного хлеба из проросшего зерна // VI Международная научно-техническая конференция "Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке. Международная конференция -2013. - С. 430-433
Кременевская М.И., Ишевский А.Л., Шкотова Т.В., Куприна Е.Э.Товароведение и экспертиза рыбы, нерыбного сырья и продукции из них - 2013
Ишевский А.Л.Состояние, перспективы и риски агропромышленного комплекса Северо-западного региона в условиях закона убывающей эффективности // VI Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,13–15 ноября 2013 г.): Материалы конференции -2013. - С. 432-435
Ишевский А.Л., Карлова В.А.О возможности применения энзимов для получения натуральных полуфабрикатов из мясной обрези // Вестник Международной академии холода -2012. - № 2. - С. 26-28 Подробнее
Ишевский А.Л., Кременевская М.И., Шкотова Т.В.Товароведение и экспертиза консервированных растительных продуктов - 2012
Ишевский А.Л.Основы биохимической и химической обработки пищевых продуктов. Методические указания для студентов 260301, 260302, 260504, 260601, 260602 всех форм обучения и бакалавров направления 260100//СПб, СПбГУНиПТ - 2012
Ишевский А.Л., Кременевская М.И., Шкотова Т.В.Товароведение и экспертиза мясных консервов - 2012
Ишевский А.Л., Сорокин В.И.Экспресс оценка сроков хранения животных и растительных продуктов // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2012. - № 1(13). - С. 30
Ишевский А.Л., Сорокин В.И.Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2012. - № 1(13). - С. 29
Доморацкий С.С., Куцакова В.Е., Ишевский А.Л.Влияние различных температур ферментации на получение реструктурированных полуфабрикатов «эконом-класса» с применением трансглутаминазы // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств -2011. - № 2(12). - С. 227-232 Подробнее
Шкотова Т.В., Кременевская М.И., Ишевский А.Л., Доморацкий С.С.Исследование качества мясного сырья, инъецированного посолочными веществами, в процессе холодильного хранения - 2011
Ишевский А.Л.Подготовка кадров для мясной промышленности // Мясные технологии -2011. - № №11. - С. 8-11
Ишевский А.Л., Черников Е.М., Базарнова Ю.Г.Оценка интегральных показателей конкурентноспособности мясных паштетов // Мясные технологии -2011. - № №5. - С. 62-64
Доморацкий С.С., Ишевский А.Л.Технология производства натуральных полуфабрикатов из мяса и рыбы с использованием энзимов // Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции Пищевые добавки и современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья -2011. - С. 153-155
Ишевский А.Л.Баланс потребительской корзины: Рынок мяса птицы в Санкт-Петербурге // Птицепром -2011. - № 2(6). - С. 24-28
Ишевский А.Л., Доморацкий С.С., Гришина И.В.Экспресс-оценка сроков хранения пищевых продуктов // Мясные технологии -2011. - № №2. - С. 28-30
Ишевский А.Л., Бродов А.П.Совершенствование процесса копчения // Мясные технологии -2010. - № 10. - С. 52-55
Ишевский А.Л.Современные технологии холода для мясоперерабатывающей отрасли (круглый стол) // Мясные технологии -2010. - № 5. - С. 30-33
Ишевский А.Л.Технология производства натуральных полуфабрикатов из мясной обрези // Сборник материалов Петербургского форума Ситуация на продовольственном рынке Санкт-Петербурга и решение актуальных проблем агропромышленного комплекса региона в современных условиях -2010. - С. 56-60
Ишевский А.Л., Доморацкий С.С., Гришина И.В.Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов // Мясные технологии -2010. - № 12. - С. 41-43
Ишевский А.Л.Замораживание как метод консервирования пищевых продуктов // Сборник материалов Петербургского форума Ситуация на продовольственном рынке Санкт-Петербурга и решение актуальных проблем агропромышленного комплекса региона в современных условиях -2010. - С. 61-71
Ишевский А.Л.Изменение функциональных свойств энзимов при термообработке мясных продуктов // Сборник материалов IY Международной научной конференции Мясные технологии и питание -2010. - С. 163-165
Ишевский А.Л., Цветков А.А.Математическое моделирование пищевых рецептур // Мясные технологии -2010. - № 8. - С. 55-57
Ишевский А.Л.Перспективы развития и безопасности продовольственного рынка России в условиях глобального продовольственного кризиса // Вестник Международной академии холода -2010. - № 3. - С. 3-7 Подробнее
Ишевский А.Л.О возможности применения энзимов для получения кусковых полуфабрикатов // Сборник материалов Петербургской торговой конференции «Новые формы и технологии торговли на продовольственном рынке Санкт-Петербурга» -2009. - С. 60-66
Ишевский А.Л.О возможных дефектах импортного мясного сырья // Сборник материалов Петербургской торговой конференции «Новые формы и технологии торговли на продовольственном рынке Санкт-Петербурга» -2009. - С. 46-50
Ишевский А.Л.Мясо: в поисках белка // Петербургское качество -2009. - № 15.12.2009 г(№21-22). - С. 6
Ишевский А.Л.Производство натуральных полуфабрикатов из мясной обрези // Мясные технологии -2009. - № 3. - С. 58-59
Шкотова Т.В., Ишевский А.Л.Применение продуктов биотехнологической переработки сельхозсырья в пищевой промышленности // В сборнике материалов Всероссийской научно-практической конференции «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов» -2009. - С. 179-182
Ишевский А.Л.Перспективы использования функционально-технологических добавок в мясной переработке // Сборник материалов Петербургской торговой конференции «Новые формы и технологии торговли на продовольственном рынке Санкт-Петербурга» -2009. - С. 51-53
Ишевский А.Л.Развитие мясного рынка России в условиях глобального продовольственного кризиса // Мясные технологии -2009. - № 11. - С. 52-55
Ишевский А.Л.Глобальный продовольственный кризис и продовольственная безопасность России // Сборник материалов международного форума «Безопасность продовольствия России» -2009. - С. 49-50
Ишевский А.Л.Глобальный продовольственный кризис и продовольственная безопасность России // Сборник материалов Петербургской торговой конференции «Новые формы и технологии торговли на продовольственном рынке Санкт-Петербурга» -2009. - С. 54-59
Ишевский А.Л.Глобальный продовольственный кризис и продовольственная безопасность России // Сборник материалов Петербургского форума «Обеспечение продовольственной безопасности и качества: стратегия развития АПК большого города» -2008. - С. 58-63
Ишевский А.Л.Спектрофотометрия как метод определения качества мясного сырья // Мясные технологии -2008. - № 2. - С. 52-53
Ишевский А.Л.Продовольственный рынок России в условиях глобального дефицита мясного сырья // Сборник материалов III Международного технологического форума «Инновационные технологии и оборудование в пищевой промышленности» -2008. - С. 143-147
Ишевский А.Л.Обзор качества мясопереработки // Петербургское качество -2007. - № 20. - С. 6-7
Ишевский А.Л.Инновационные технологии в рыбной отрасли России // Сборник материалов II Международного технологического форума «Инновационные технологии и оборудование в пищевой промышленности» -2007. - С. 47-57
Ишевский А.Л.Перспективы развития рынка мясопродуктов в России // Партнер: "Мясопереработка" -2007. - № 1. - С. 16-17
Ишевский А.Л.Эксперт-прогноз. Ингредиентное сопровождение мясопереработки // Партнер: "Мясопереработка" -2007. - № 6. - С. 26-27
Ишевский А.Л.Обзор ГОСТов мясопереработки // Петербургское качество -2007. - № 22. - С. 6