Как посадить и вырастить дайкон?

Что такое дайкон теперь уже знают многие дачники и садоводы нашей страны, хотя еще несколько лет назад некоторые с удивлением смотрели на диковинный овощ, похожий на большую белую морковь, не зная при этом, как производить посадку и уход. На сегодняшний день многие уже знакомы с овощной культурой, успели изучить технологию получения семян растения, оценить вкус корнеплода, попробовать различные сорта.Благодаря мягкому вкусу и сочности салат из дайкона, зелени, яблок и сельдерея прочно вошел в меню многих садоводов.

В средней полосе России практикуют посадку растения как в защищенный, так и открытый грунт. Но нужно помнить, что вторая половина июля – это наиболее подходящее время для посадки.Посадка в теплицу позволяет собирать овощную культуру в более поздние сроки, не опасаясь за зимние заморозки. При этом в теплицу также как в незащищенный грунт вносят перегной или компост.

Немного фактов об дайконе

Дайкон относится к семейству капустных, вид редьки посевной, с японского переводится как большой «большой корень». Корнеплод родом из Японии, за пределами страны его называй японской редькой, реже говорят китайская редька. На самом деле оба народа используют в пищу необычный для нас корнеплод, поскольку он лишен горьковатого привкуса, свойственного другим видам редьки или редиса, например, обыкновенной черной или зеленой магеланской редьке.

В Японии под выращивание дайкона в открытом грунте отдают самые большие посевные площади. По некоторым данным, корнеплод лидирует среди других по объемам выращивания. Какие части растения используются в пищу?

Вырастить корнеплод можно довольно больших размеров, вес готового к употреблению корня зависит от сорта дайкона, так некоторые гибриды бывают 2–2,5 метра длиной. Средний вес дайкона 0,5–15 кг, самые крупные экземпляры иногда вырастают весом до 30 кг.

В зависимости от сорта дайкона, корень может быть разной формы. Некоторые корнеплоды дайкона напоминают морковь, только значительно крупнее.

Для посадки в открытом грунте в средней полосе России селекционерами адаптированы многие сорта дайкона. Из сортов раннего срока созревания часто называют сорт Белоснежка, Дракон; средние сроки имеет гибрид Фламинго с мякотью розового цвета. Из позднеспелых рекомендуют сорт Японский длинный, Дубинушка.

Сорт для посадки выбирают еще и по виду блюд, которые планируют из него готовить. Любителям листовых овощей можно выбрать Ха-дайкон.

Польза экзотического растения

Дайкон – это кладезь витаминов, например, в нем много витаминов С, А. Корни растения богаты микроэлементами, солями, ферментами, которые способствуют лучшему перевариванию пищи.

Благодаря ферменту белкового происхождения – лизициму, дайкон успешно защищает организм человека от множества микробов, борется с воспалением и высокой температурой. Корень используют в диетическом питании, поскольку это легкий, но питательный продукт. В 100 граммах продукта содержится 20 килокалорий.

Посадка и уход за дайконом: от семян до уборки

Сложностей с посадкой и уходом за дайконом у дачников возникнуть не должно. Пожалуй, самое важное для получения урожая – это выбрать правильные сроки посадки в открытый грунт и знать правила ухода.

Для того чтобы не получить множество семян дайкона вместо сочных корнеплодов, семена высевают во второй половине лета, в июле. В это время сокращается продолжительность светового дня и риска что растение уйдет в стрелку минимальный.

Расстояние между рядами выдерживают, ориентируясь на сорт, оставляют примерно около 8–10 см. Обусловлена дистанция тем, что в наших широтах, в отличие от японских условий, корнеплоды не вырастают чересчур большими, обычно от 0,5–1,5 кг и этого размера междурядий бывает достаточно. Если выбран сорт с большими корнями, например, Японский белый, то, исходя из диаметра корня, расстояние между рядами и лунками можно увеличить до 15–18 см.

Как получить семена растения?

Если нужно вырастить дайкон на семена, то в средних широтах России его высаживают весной, в апреле или мае. В таком случае он будет расти в условиях длинного светового дня, и если его не укрывать, сокращая день до 10–12 часов, то растение быстро пойдет в стрелку. С одного растения обычно собирают 10–15 грамм семян дайкона, которые после сажают воткрытый грунт.

Для земель, расположенных в средней полосе России, растение на семена нужно посадить в конце мая, и уже начиная с августа настанет время собирать стручки с семенами. Сигналом к тому, что семена готовы, являются пожелтевшие кончики стручков. Побеги со стручками снимают и оставляют на дозаривание, а после семенные коробочки вскрывают, семена высыпают в мешочки из ткани и обмолачивают.

Для высадки растения на семена рекомендуют использовать участок в достаточной мере освещённый солнцем, без сквозного ветра. До посадки семян дайкона в землю вносят перегной или компост, а также азотно-фосфорно-калийные удобрения типа нитрофоски. Комплексные удобрения вносят из расчета 5–7 грамм на одну лунку, а перегной берут из расчета 6–7 кг на квадратный метр площади. Дайкон хорошо растет на большинстве почв, однако, кислые почвы лучше обработать древесной золой.

Уход за всходами после посадки заключается в рыхлении междурядий и регулярном обильном поливе. При поливе важно, чтобы вода смогла проникнуть в почву на глубину не менее 30-35 см и хорошо увлажнить грунт.

Для того чтобы на столе появился вкусный салат из дайкона, необязательно ехать в Японию. Многие сорта дайкона можно посадить и на наших землях. Для получения большого урожая нужно лишь учесть особенности агротехники, правильно рассчитать сроки посадки, ведь подходит лишь вторая половина июля. Кроме того, нужно регулярно осуществлять несложный уход в виде рыхления почвы, внесения удобрений и обильного полива.