Полезный домашний майонез без яиц или сыроедческий соус из льна

Этот домашний майонез без яиц очень не только полезный, но ещё и вкусный в сочетании с овощными котлетами, бобовыми и крупяными, например, из свёклы и гречки. Особенно он понравится всем, кто придерживается ЗОЖ и любит здоровую и полезную пищу.

Из-за вязкости и желеобразной массы, которой обладают замоченные и молотые семена льна, соус приобретает очень похожую консистенцию густого домашнего майонеза. А благодаря остроте молотой горчицы, сладости мёда и освежающему соку лимона, соус становится привлекательным своей пикантностью и при этом заманчивому кисло-сладкому вкусу. Растительное масло придаёт питательность блюду и соединяет всё в единую композицию.

Белки2.8 г Жиры40.7 г Углеводы2.1 г Калорийность386.2 Ккал Белки1.9 г Жиры27.1 г Углеводы1.4 г Калорийность256.5 Ккал Белки29.00 г Жиры33.00 г Углеводы6.00 г Калорийность435.00 Ккал Белки1.74 г Жиры1.98 г Углеводы0.36 г Калорийность26.1 Ккал Белки0.00 г Жиры0.00 г Углеводы0.00 г Калорийность0.00 Ккал Белки0 г Жиры0 г Углеводы0 г Калорийность0 Ккал Белки5.70 г Жиры6.40 г Углеводы22.00 г Калорийность162.00 Ккал Гликемический индекс35.00 Белки0.057 г Жиры0.064 г Углеводы0.22 г Калорийность1.62 Ккал Гликемический индекс35.00 Белки0.90 г Жиры0.10 г Углеводы3.00 г Калорийность16.00 Ккал Гликемический индекс20.00 Белки0.072 г Жиры0.008 г Углеводы0.24 г Калорийность1.28 Ккал Гликемический индекс20.00 Белки0.80 г Жиры0.00 г Углеводы81.50 г Калорийность309.00 Ккал Гликемический индекс60.00 Белки0 г Жиры0 г Углеводы0 г Калорийность0 Ккал Гликемический индекс60.00 Белки0.00 г Жиры99.90 г Углеводы0.00 г Калорийность899.00 Ккал Белки0 г Жиры24.975 г Углеводы0 г Калорийность224.75 Ккал Белки0.00 г Жиры0.00 г Углеводы0.00 г Калорийность0.00 Ккал Белки0 г Жиры0 г Углеводы0 г Калорийность0 Ккал

Само масло, которое Вы планируете использовать, будет, конечно же, оттенять своим ароматом и вкусом соус, поэтому я больше всего люблю в данном случае кукурузное или льняное (с последним нужно быть осторожным, так как если оно не свежее, то будет прогорклым и неприятным).

А если у Вас нет возможности измельчить семена льна и зародыши пшеницы, то я предлагаю попробовать приготовить данный соус из флавосила - уже перемолотого льна и зародышей пшеницы.

Итак, флавосил (перемолотые семена льна и зародыши пшеницы) высыпаем в стеклянную миску, добавляем сухую горчицу, соль и перемешиваем сухие компоненты, равномерно распределяя их по всей массе.

Нагреваем воду отдельно в кастрюльке или чайнике, после чего вливаем её тоненькой струйкой в тарелку с сухими ингредиентами.

Тщательно перемешиваем, слегка взбиваем до однородной кашеобразной консистенции.

За тем добавляем свежевыжатый лимонный сок, мёд и растительное масло.

Хорошенько всё снова перемешиваем и взбиваем (вилочкой, ложечкой, венчиком или погружным блендером - как Вам удобно).

Накрываем чашу и оставляем соус настояться в холодильнике часов 12 или можно полные сутки.

Готовый полезный домашний майонез без яиц (соус из льна) выкладываем в соусницу и подаём к овощным блюдам (котлетам, рагу, спагетти и т.д.), бобовым и крупам, с зеленью и салатом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎