ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Текст ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Food concentrates. Packing, marking, transportation and storage
МКС 67.060 ОКСТУ 9109
Дата введения 01.07.83
Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты и устанавливает общие требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
Стандарт не распространяется на пряности и продукты сублимационной сушки — толокно и овсяные хлопья «Геркулес».
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1. УПАКОВКА
1.1. Упаковывание в потребительскую тару
1.1.1. Пищевые концентраты для розничной торговой сети должны быть упакованы массой нетто от 0,0025 до 0,5000 кг (крупы, не требующие варки, смеси для приготовления блинчиков должны быть упакованы до 1,0000 кг, натуральный жареный кофе в зернах — до 25,0000 кг), а более 0,5000 кг для реализации в сети общественного питания, промышленной переработки и внерыночного потребления.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
1.1.2. Для упаковывания пищевых концентратов должна применяться потребительская тара, указанная в табл. 1.
Вид потребительской тары
Концентраты пищевые насыпные должны быть упакованы в:
Пачки по ГОСТ 12303 из бумаги по ГОСТ 7247 или из бумаги для автоматического упаковывания бакалейных продуктов массой 1 м 2 не менее 220 г с внутренним пакетом из: пергамента по ГОСТ 1341
подпергамента по ГОСТ 1760
целлофана по ГОСТ 7730
бумаги парафинированной по ГОСТ 9569
пленки полиэтиленовой по ГОСТ 10354
термосваривающихся полимерных материалов
без внутреннего пакета
Пачки по ГОСТ 12303 из картона коробочного марки А по ГОСТ 7933, из картона для упаковывания сыпучих продуктов или из картона хром-эрзац для складных коробок с внутренним пакетом из: пергамента по ГОСТ 1341
подпергаменга по ГОСТ 1760
целлофана по ГОСТ 7730
бумаги парафинированной по ГОСТ 9569
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Продолжение табл. 1
Вид потребительской тары
или с внутренним полимерным покрытием из термосваривающихся материалов Пачки по ГОСТ 12303 из картона коробочного марки А толщиной 0,4—0,6 мм по
ГОСТ 7933 без внутреннего пакета
Пачки по ГОСТ 12303 из картона типа хром-эрзац толщиной 0,32—0,60 мм (с условным
Пачки по ГОСТ 12303 из картона типа хром-эрзац толщиной 0,32—0,60 мм с внутренним полимерным покрытием из термосваривающихся материалов (с условным
Пакеты по ГОСТ 24370 из бумаги оберточной по ГОСТ 8273 массой 1 м 2 не менее 80 г
с внутренним пакетом из подпергамента по ГОСТ 1760
Пакеты по ГОСТ 12302 или ГОСТ 24370 из пленки полиэтиленовой пищевой по
Пакеты по ГОСТ 24370 из бумаги мешочной по ГОСТ 2228 с внутренним пакетом из:
пергамента по ГОСТ 1341
подпергамента по ГОСТ 1760
целлофана лакированного по ГОСТ 7730
бумаги парафинированной по ГОСТ 9569
Пакеты по ГОСТ 24370 из бумаги этикеточной массой 1 м 2 не менее 80 г по ГОСТ 7625 с внутренним пакетом из:
пергамента по ГОСТ 1341
подпергамента по ГОСТ 1760
бумаги парафинированной по ГОСТ 9569
Пакеты по ГОСТ 24370 из бумаги массой 1 м 2 не менее 90 г с полимерным покрытием Пакеты по ГОСТ 24370 из комбинированных термосваривающихся полимерных
материалов на основе алюминиевой фольги
Пакеты по ГОСТ 24370 из многослойных полимерных материалов
Пакеты по ГОСТ 24370 из лакированного целлофана
Банки металлические и комбинированные по ГОСТ 12120 или банки металлические
Банки металлические по ГОСТ 5981
Мешки-вкладыши пленочные по ГОСТ 19360 (полиэтиленовые)
Мешки бумажные четырехслойные по ГОСТ 2226 Концентраты пищевые брикетированные должны быть упакованы в: комбинированные термосваривающиеся полимерные материалы на основе
два слоя упаковочного материала: внешний — бумага этикеточная по ГОСТ 7625,
внутренний — пергамент по ГОСТ 1341
подпергамент по ГОСТ 1760
бумага ламинированная по ТУ 18 РСФСР 51
бумага парафинированная по ГОСТ 9569
Концентраты пищевые брикетированные, готовые к употреблению, должны быть
завернуты в один слой целлофана по ГОСТ 7730
Банки стеклянные по ГОСТ 5717, банки стеклянные вместимостью не более 1 дм 3 типа
Тубы алюминиевые по ОСТ 18—306
Барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
1.1.3. Допускается упаковывать кофейные напитки, не содержащие кофе натуральный, в пачки из бумаги по ГОСТ 7247 или другой бумаги по нормативной документации, разрешенной Министерством здравоохранения СССР для применения в пищевой промышленности, массой 1 м 2 не менее 180 г с внутренним пакетом из пергамента по ГОСТ 1341, подпергамента по ГОСТ 1760, парафинированной бумаги по ГОСТ 9569, пергамина или оберточной бумагой типов А, В, Д, массой 1 м 2 не менее 45 г по ГОСТ 8273.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
1.1.4. Масса нетто продукции должна соответствовать указанной на этикетке. Допускаемое отклонение массы нетто отдельных упаковочных единиц не должно превышать значений, указанных в табл. 2.
Масса нетто продукции, кг
Первые и вторые обеденные блюда (в
том числе быстрого приготовления)
Концентраты пищевые брикетиро-
ванные, готовые к употреблению
Крупы, не требующие варки, быстро-
Соусы кулинарные порошкообразные
Кисель, не требующий варки
Напитки с молоком или со сливками
Фарш говяжий сушеный
Продукты детского и диетического
питания, мука для продуктов детского
Сухие белковые продукты для спорт-
Воздушные зерна кукурузы, пшеницы
Палочки крупяные, изделия фигурные
и готовые завтраки из зерновых
Хлопья кукурузные и пшеничные
Полуфабрикаты мучных изделий
Кофе натуральный жареный
Продолжение табл. 2
Масса нетто продукции, кг
Кофе натуральный растворимый
От 0,015 до 0,025
Напитки кофейные растворимые
От 0,050 до 0,100
От 0,151 до 0,300
От 0,401 до 1,000
Напитки кофейные растворимые
От 0,101 до 0,400
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
1.1.5. Полимерная тара, применяемая для упаковывания пищевых концентратов, парафин, предназначенный для пропитки бумаги, и все материалы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны быть разрешены Министерством здравоохранения СССР для применения в пищевой промышленности.
1.1.6. Клей, применяемый для наклеивания этикеток, должен быть изготовлен из полпенни-лацетатной дисперсии по ГОСТ 18992, крахмала по ГОСТ 7699, ГОСТ 7697 или декстрина по ГОСТ 6034 не ниже первого сорта или из других материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для применения в пищевой промышленности.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.1.7. Стеклянные банки типа СБ-1, СБ-1—2а, СБ-2 укупоривают пластмассовыми навинчивающимися крышками с прокладкой из картона типа хром-эрзац или фольги по ГОСТ 745, или подпергамента по ГОСТ 1760.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
1.2. Упаковывание в транспортную тару
1.2.1. Для упаковывания пищевых концентратов должна применяться транспортная тара, указанная в табл. 3.
Вид транспортной тары
Масса нетто продукции, кг, не более
Ящики из листовых древесных материалов № 6, 7, 10, 11, 18, 19 по ГОСТ 10131
Ящики дощатые № 1—11, 13—16 по ГОСТ 10131
Ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, ГОСТ 13512, ГОСТ 13516
Ящики из картона по ГОСТ 13515
Ящики деревянные многооборотные № 1-22, 25-33 по ГОСТ 11354
Мешки бумажные по ГОСТ 2226 (четырехслойные)*
Мешки льняные продуктовые по ГОСТ 30090 не ниже первого сорта
Мешки для сахара по ГОСТ 30090 или другие мешки, разрешенные к применению Министерством здравоохранения СССР
Продолжение табл. 3
Вид транспортной тары
Масса нетто продукции, кг, не более
Барабаны фанерные по ГОСТ 9338 Барабаны картонные навивные по
Фляги металлические по ГОСТ 5037
* Для перевозки грузов по железной дороге применяют бумажные пяти-, шестислойные мешки или бумажные четырехслойные мешки, вложенные в мешки по ГОСТ 30090.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
1.2.2. Ящики дощатые и фанерные должны быть обтянуты стальной лентой, размерами (02—04)х х 15 мм по ГОСТ 3560 или мягкой отожженной проволокой по ГОСТ 3282. Диаметр проволоки должен быть 1,2—1,6 мм. Допускается скреплять ящики уголками из стальных полосок по ГОСТ 2364.
1.2.3. Ящики из гофрированного картона должны быть оклеены клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или сшиты металлическими скобами (схема сшивки — по ГОСТ 9142). Допускается использование полиэтиленовой ленты с липким слоем по ГОСТ 20477, лент шириной 70—100 мм, нарезанных из мешочной бумаги по ГОСТ 2228 или других клеевых лент, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР. Клей, применяемый для нарезанных лент,
1.2.4. Допускается использование тары деревянной и из гофрированного картона, бывшей в употреблении. Тара должна быть прочной, чистой, сухой и без посторонних запахов. Допускается использование ящиков, ранее употребляемых для продукции в стеклянной таре, только для продукции, фасованной в стеклянную тару.
1.2.2—1.2.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.2.5. Ящики дощатые, из листовых древесных материалов, инвентарные и многооборотные должны быть выстланы одним слоем оберточной бумаги по ГОСТ 8273, а ящики, предназначенные для упаковывания кофе натурального жареного в зернах, выстилают двумя слоями бумаги: первый
— оберточная по ГОСТ 8273, второй — парафинированная по ГОСТ 9569, подпергаментная по ГОСТ 1760 или полиэтиленовая пленка по ГОСТ 10354.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.2.6. Ящики из гофрированного картона, предназначенные для упаковывания насыпных концентратов, должны быть снабжены вкладышами из гофрированного картона марки Т по ГОСТ 7376. Допускается использование ящиков, изготовленных из гофрированного картона, марки Т-1 по ГОСТ 7376, без вкладышей для пищевых концентратов в металлических и комбинированных банках.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.2.7. Для перевозок автомобильным транспортом допускается групповое упаковывание пачек и пакетов в бумагу по ГОСТ 8273 массой 1 м 2 не менее 80 г для следующих видов пищевых концентратов:
кукурузных палочек массой нетто не более 3,75 кг;
кукурузных хлопьев, воздушных зерен кукурузы, пшеницы и риса массой нетто не более 3,5 кг;
сухарей панировочных и полуфабрикатов мучных изделий массой нетто не более 5,0 кг;
первых, вторых обеденных и сладких блюд и напитков с молоком или со сливками массой нетто не более 13 кг.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
1.2.8. Для перевозок автомобильным транспортом допускается упаковывание насыпных концентратов обеденных блюд в ящики из плетеного шпона массой нетто до 30 кг.
1.2.9. Для перевозок автомобильным транспортом допускается групповое упаковывание пищевых концентратов в термоусадочную пленку с поддоном из гофрированного картона или без поддона.
1.2.10. Для перевозок автомобильным транспортом допускается упаковывание первых, вторых и сладких блюд в инвентарные ящики массой нетто не более 20 кг.
1.2.11. Говяжий сушеный фарш упаковывают в четырехслойные бумажные мешки по ГОСТ 2226 марки ПМ или НМ с одно-, двухслойными мешками-вкладышами из пергамента по
ГОСТ 1341 или подпергамента по ГОСТ 1760 массой нетто не более 20 кг; в ящики фанерные, дощатые, из гофрированного картона массой нетто не более 15 кг; барабаны картонные навивные массой нетто не более 20 кг. Ящики и барабаны должны быть выстланы пергаментом по ГОСТ 1341 или подпергаментом по ГОСТ 1760.
1.2.8—1.2.11. (Измененная редакция, Изм. № 2).
1.2.12. Допускается упаковывание пачек первых и вторых обеденных блюд, предназначенных для предприятий общественного питания, в ящики без выстилания оберточной бумагой.
1.2.13. (Исключен, Изм. № 2).
1.2.14. Пищевые концентраты, транспортируемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должны быть упакованы в соответствии с ГОСТ 15846.
1.2.15. Пищевые концентраты должны быть упакованы в соответствии с табл. 4.