Простые рецепты пп-супа из курицы и пшена

Сторонникам правильного питания, уверена, будет интересно узнать, как приготовить пп-суп с пшеном и курицей. Такое первое блюдо будет отличным вариантом на обед или даже перекус.

1. Какой рецепт супчика выбрать
   1. Полевой суп-кулеш в мультиварке
   2. Рецепт диетического супа-харчо
   3. ПП-капустняк на курином бульоне с пшеном

   Сочетание куриного мяса, пшена и овощей делает блюдо не только диетическим, но и очень вкусным.

   Какой рецепт супчика выбрать

   Суп с пшеном и курицей — блюдо, вариантов приготовления которого немало. Ингредиенты такого супа можно менять, добавляя различные овощи: кабачки, капусту. С картошкой (берем молодую, снижаем количество калорий) и без, с яйцом — рецепт выбирайте на свой собственный вкус!

   Можно приготовить суп в обычной кастрюле на газу, можно использовать мультиварку. Мне очень нравится походный вариант — кулеш на костре: с дымком, на свежем воздухе! Жаль, что в домашних условиях повторить его удивительный вкус и запах на 100% невозможно.

   Неизменной составляющей остается пшено — золотая крупа (в прямом смысле — по цвету, в переносном — по ее полезным свойствам для организма). Эта крупа незаслуженно забыта нами, хотя её польза для здоровья и красоты невероятна!

   Как правильно выбрать пшено? Зернышки должны быть ярко-желтого цвета, чистые — из такого продукта блюдо обязательно получится вкусным. Ровные зернышки разварятся одновременно.

   Сколько варится пшено в супе? Совсем недолго — около 15 минут. Причём, чтобы избавится от специфического горьковатого привкуса пшено лучше сначала отварить 5-7 минут в воде, промыть под краном, и только потом добавлять в суп.

   Курицу для нашего супа берем домашнюю или фермерскую. Тщательно очищаем мясные кусочки от жира и кожицы.

   Сразу скажу — готовить мы будем не просто какой-то там супчик из курицы и пшена, а настоящие вкуснющие шедевры по мотивам самых известных рецептов мира!

   Полевой суп-кулеш в мультиварке

   Ароматный почти как настоящий полевой суп-кулеш с пшеном и с курицей можно приготовить дома при помощи чудо-кастрюльки.

   В мультиварке он будет не менее наваристый и аппетитный.

   А чтобы появился ещё и запах дымка, добавим немного настоящего копчёного чернослива.

   Калорийность порции (300 г) — 178 ккал, бжу — 20 г белка, 4 г жира, 17 г углеводов.

   Ингредиенты:
   • куриная грудка — 500 г
   • пшено — 1 ст.
   • яйца — 3-4 шт.
   • луковица небольшая — 1 шт.
   • морковь — 1шт.
   • корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
   • копчёный чернослив — 3 шт.
   • чеснок — 1-2 зубчика (добавляем по желанию уже в готовое блюдо)
   • лавровый лист, черный перец горошком, соль, зелень — по вкусу
   Приготовление пошагово:
   1. Перед тем, как приготовить пшенный суп на курином бульоне, нужно этот самый бульон сварить. Подготовленное куриное мясо, коренья моркови, петрушки, сельдерея и луковицу сложим в чашу мультиварки, зальем 1,5 литрами воды. Выставим режим «Суп» или «Тушение» (40 минут).
   2. Готовое мясо нужно достать и разобрать на кусочки-волокна. Коренья и лук удалим, куриный бульончик процедим.
   3. В чашу мультиварки выложим курицу, предварительно чуть приваренное и промытое пшено и бульон. Ставим на тот же режим. Через 10-15 минут пшено готово. Добавляем соль и специи.
   4. Яйца разбиваем в чашку, хорошенько их взбиваем (венчиком или вилкой) до легкой пены.
   5. Постоянно перемешивая (а еще лучше взбивая венчиком), вводим яйца в бульон.
   6. Суп-кулеш с пшеном и с курицей должен по консистенции быть похожим на суп-пюре, например, из цветной капусты, или не очень густую кашу.
   7. Посыпаем зеленым луком или другой зеленью при подаче на стол. Приятного аппетита!
   Рецепт диетического супа-харчо

   Оригинальный рецепт приготовления харчо в домашних условиях предполагает использование риса и говядины.

   Вариант из пшена с мясом курицы — рецепт далеко не классический, но результат вам понравится.

   Во всей гамме вкуса харчо основную роль играют специи, и мы их оставляем.

   Орехи из рецепта тоже убирать не будем, хотя они увеличат калорийность блюда.

   Но, худеющие, отметьте: если не использовать орехи, то калорийность порции снизится на 40 ккал!

   Калорийность порции (300 г) — 205 ккал, бжу — 14 г белка, 9 г жира, 16 г углеводов.

   Что нужно:
   • куриные бедра — 500 г
   • пшено — 150 г
   • луковица средняя — 1 шт.
   • морковь — 1 шт.
   • молодая картошка — 2 шт.
   • ткемали — 100 мл
   • грецкие орехи — 10 очищенных ядер
   • соль, перец, чеснок, хмели-сунели — по вкусу
   • кинза (зелень) — в готовое блюдо.
   Как сварить:
   1. С бедер снимаем кожу, обрезаем жир. Мясо моем, заливаем водой (1,5 — 2 литра). Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
   2. Пока готовится бульон, приготовим заправку. Измельченные лук и морковь в небольшом количестве воды припускаем в сотейнике. В сотейник добавляем соус ткемали, через 5 минут — натёртые на мелкую тёрку грецкие орехи. Можно измельчить их в блендере.
   3. Готовый бульон процеживаем. В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем отварить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку. Варим (не давая бурно кипеть!) 15-20 минут.
   4. Добавляем специи и соль. Измельченный чеснок и зелень добавляем за 5 минут до конца варки.
   5. Харчо — аппетитный суп из пшена с курицей готов! Подаем к столу!
   ПП-капустняк на курином бульоне с пшеном

   Пшенный суп на курином бульоне можно готовить и с капустой — свежей или квашеной.

   Для приготовления берут разные крупы, но в этот раз у нас пшено.

   Картофель для этого блюда возьмем, конечно же, молодой.

   Калорийность порции (300 г) — 165 ккал, бжу — 14 г белка, 5 г жира, 16 г углеводов.

   📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎