Как приготовить куриные котлеты с сыром по пошаговому рецепту с фото

Блюда из курицы очень популярны за счет своих вкусовых качеств и того, разумеется, что куриное филе считается диетическим продуктом. Способов приготовить курицу очень много, ведь эта птица присутствует в кухнях практически всех народов и национальностей. Из курицы можно приготовить как шедевр кулинарии, так и простой, питательный и вкусный повседневный обед. В этой статья хочу рассказать вам, как приготовить куриные котлеты с сыром и зеленью внутри в духовке и рубленные котлеты из куриного филе с сыром. На приготовление уходит очень мало времени, а с рецептом может справиться даже начинающий кулинар.

Котлеты из фарша с сыром и зеленью внутри

Если вам необходимо увеличить или уменьшить количество порций, просто пропорционально измените количество ингредиентов. Время приготовления от этого практически не изменится.

Для приготовления нам необходимы:

доска для нарезки;
нож;
мясорубка;
2 миски;

столовая и чайная ложки;
сковорода;
термостойкое блюдо;
кухонная плита с духовкой.

Ингредиенты Филе куриное 1000 г Хлеб белый 400 г Молоко 250 мл Чеснок 6 зубчиков Соль 2 ч. л. Перец черный 1 ч. л. Сыр твердый 160 г Петрушка 30 г Укроп 30 г Панировочные сухари 240 г Масло сливочное 140 г Масло растительное 7 ст. л.

При выборе ингредиентов советую брать: хлеб – батон; молоко – пастеризованное; сливочное масло – жирное; растительное масло – оливковое.

Перец лучше перемолоть перед готовкой (потеряет меньше ароматных и вкусовых качеств). Количество соли и перца можно корректировать соответственно вашим предпочтениям. Возможно использование других специй по желанию.

Поэтапный процесс приготовления

Срезаем с батона корочку, нарезаем небольшими кусочками, высыпаем в миску, наливаем молоко и даем настояться 3-5 минут, чтобы батон раскис.
Пока батон раскисает, мы нарезаем кусочками наше филе и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
Когда заканчиваем с куриными филе, также измельчаем наш замоченный в молоке хлеб и чеснок.
Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Параллельно нагреваем духовку до 180 градусов.
Нарезаем сыр прямоугольниками длиной примерно по 3 см, а шириной (высотой) – 1-1,5 см. Очень мелко нарезаем укроп с петрушкой. Из фарша лепим лепешки размером с половину ладони.

Видеорецепт куриных котлет с сыром

Как готовить котлеты из куриного фарша с сыром, вы можете просмотреть в этом видеоролике.

Рубленые котлеты с сыром

Приготовление занимает 15 минут.
Количество – 12-16 котлет.

Для приготовления нам необходимы:

доска для нарезки;
нож;
мясорубка;
2 миски;

столовая и чайная ложки;
сковорода;
кухонная плита.

Ингредиенты Филе куриное 1000 г Майонез 200 г Крахмал 4-6 ч. л. Репчатый лук 4 шт. Соль 2 ч. л. Перец черный 1 ч. л. Твердый сыр 220 г Петрушка 40 г Укроп 40 г Растительное масло 7 ст. л.

Поэтапный процесс приготовления

Нарезаем куриное филе, лук и сыр одинаковыми кубиками, примерно по 8-10 мм.
Зелень нарезаем примерно так же.
Высыпаем нарезанные ингредиенты в миску, добавляем соль, перец, крахмал, и тщательно перемешиваем. После этого добавляем майонез, и опять хорошо смешиваем.
Из получившейся смеси лепим котлеты. Размер котлет можно сделать любым, как вам будет удобней.
Кладем на предварительно раскалённую сковороду котлеты, и жарим до образования золотистой корочки. Когда котлеты будут поджарены с каждой стороны, закрываем сковороду, и убираем с огня настояться 2-3 минуты.
После этого подаем котлеты к столу.

Видеорецепт рубленных куриных котлет с сыром

Процесс приготовления рубленых котлет с сыром, вы можете просмотреть в этом видеоролике

Украшение и подача котлет

Котлеты можно считать самостоятельным блюдом, поэтому подавать их можно украсив зеленью, колечками огурца, дольками помидора, ломтиками салатного перца или другими овощами.

Если котлеты подаются как основное блюдо, не лишним будет добавить несколько кусочков свежего хлеба или тостов. Также подавать предпочтительно с соусом. Для курицы больше подходят соусы на сливочной основе.

Но все же принято подавать котлеты с гарниром. Для гарнира можно использовать макаронные изделия, вареный картофель и другие овощи, различные овощные пюре, каши и прочее. Но, как и в большинстве блюд, ингредиенты для украшения и подачи можно выбирать соответственно вашим предпочтениям.

Варианты приготовления

Вариантов приготовления котлет много. Можно готовить из куриного фарша, а можно готовить рубленные котлеты из куриных грудок.

Сыр можно помещать брусками внутрь котлеты, а можно тереть на терке и перемешивать с фаршем. Также в фарш можно добавить яйцо, репчатый лук, зелень и разные специи, например карри или куркуму. Если сыр помещать внутрь котлеты, то вместе с ним можно поместить и кусочек сливочного масла. В рубленные котлеты из курицы (куриной грудки) с сыром можно добавить кусочки различных овощей. Например, очень вкусно получаются куриные котлеты с кабачком.

Рецепт рубленных куриных котлет с сыром можно усложнить, если оставить мясо на несколько часов мариноваться в майонезе, кефире или другом маринаде. Также, способ приготовления котлет может отличаться в зависимости от используемого оборудования. Котлеты можно поджарить на сковороде, можно запечь куриные котлеты в духовке или приготовить низкокалорийные куриные котлеты на пару.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎