Чаепитие и этимология слова «чай» .

Считается, что название чая в разных языках зависит от того, в каком регионе Китая носители этих языков покупали чай.. Если в Северном Китай, то их название чая произошло от слова «ча» («чай» на кантонском диалекте), если в Южном – то от слова «тэ» («чай» на малайском диалекте).

При этом первичным из этих двух названий было, наверное, все-таки «ча», которое буквально означает «молодой листок». Чай так же называли: «доу», «цзя», «куту», «чжунь», «мин», «ту» (что означали эти слова?). После того, как установилось название «ча», продолжали употреблять некоторые специфические термины – например, для обозначения чая из старых листьев.Таким образм разное название чая на разных диалектах («ча» и «тэ») объясняет и русское «чай», и английское «ти»?Есть карта распространения слов чай и tea, которая «подтверждает» данную версию.

Доверяй, но проверяй!

Китайский я не знаю, пользуюсь гугль переводчиком.Вот как пишется иероглиф слова чай 茶 tea/chá Он похож на зонтик или подвешенный на палку котелок,внутри под пирамидальной крышкой котла что то "скрестили" (чай ведь скрещивают- женят)

Молодой лист по китайски 年轻的叶子молодой 年輕 Niánqīng .лист 片 piàn или 叶 Yè (рисунок листа на перекрестье-узле стебля)Не очень похоже на "чай", ни по изображению, ни по звучанию.

Зелёный - 綠 Lǜ, почка- 腎 Shèn, стебель -幹 gàn (стебель-крест под крышечкой это схема расположения листьев на стебле?)

Зелёный чай 绿茶 green tea Lǜchá Я тоже считаю что зелёный чай лучи, чем чёрный; у него вкус мягче лучше.И зелёный, и чёрный чай получают из листьев одного и того же чайного куста, однако различными способами. Зеленый чай не подвергают ферментации и завяливанию, через которые обязательно проходит чай черный.

Ещё однокоренные со словом "чай"红茶 black tea Hóngchá (в Гонконге принято пить чёрный чай?)Чайный сервиз 茶具 Tea set Chájù (во втором иероглифе стопку приборов изобразили?)Чайник 茶壶 teapot Cháhú (во втором иероглифе чашка-котелок?)Чашка 茶杯 cup Chábēi (раньше «древний фарфор» "бейся" -бился, трескался от горечей воды)Ароматизированный чай -花茶 scented tea Huāchá (нюХуай чай)

По перечисленным словам вы понимаете насколько «древний» этот язык! Проблема ещё и в том, что, китайские археологи нас так и не порадовали находкой древней баночки с чаем, да такой, чтобы на ней была надпись «чай».

Чайный лист - 茶叶 tea Cháyè второй иероглиф 叶 Yè лист, по-польски чай «herbata».HIERBA yerba (исп), от латинского herba (к нам пришло гербарием) herba ae f. трава, зелень коренья, пищевая зелень зелье, растение дёрн, луг, лужайка пастбище, выгон всходы, колосья, хлеб на корню

Обычно в названии растения должно быть отражено: его внешний вид, некое свойство или эффект; а про Чай известно , что это некий «молодой листок». Это не доказывает что этот «листок» быт именно с чайного куста.

Вот например названия растения Иван-чай узколистный «Иван-ча́й» «Верба-трава», «ива-трава» — это название возникло из-за схожести листьев с листьями ивы. «Огненная трава», «пожарник» — такое имя дано растению, потому что оно первым заселяет пожарища и имеет соцветия огненного цвета. «Скрипун и плакун» — при попытке выдернуть траву из земли возникает соответствующий звук. «Дикая конопля» или «дикий лён» за высокие лубяные свойства его стеблей«Хлебница» или «мельничник» высушенные и размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. «Пуховик» обильный пух при цветении, использовался при изготовлении ваты, им набивали подушки и матрасы

Поскольку fireweed «огненная трава», «пожарник» первым заселяет пожарища, то его используют для восстановления растительности (даже после старого разлива нефти).

Что известно про чайный куст.. Чай, или камелия кита́йская (лат. Camellia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae).Камелии имеют цветы в форме camella — чаша, бокал. Цветки у чая душистые. Считается что этот род растений получил своё название от Кара Линнея в честь иезуита-миссионера и ботаника чешского (австрийского, немецкого) происхождения Георга (Йозефа) Камела (чеш. Jiří Josef Camel, нем. Georg Joseph Kamel, лат. Georgius Josephus Camellus).Камелия Китайская Camellia sinensis была описана в трудах отца О́тто Ку́нце и была опубликована в Trudy Imperatorskago S.-Peterburgskago Botaničeskago Sada 10: 195. 1887.4 на латинском эта работа называлась Acta Horti Petropolitani.

Место появления чая — тропические и субтропические горные леса Юго-Восточной Азии (Индокитай). В диком виде чайный куст был обнаружен в Верхнем Ассаме (1834 г. ) - родина чёрного асса́мского чая и на острове Хайнань (1882 г.) Чайный куст впервые стали культивировать в Китае, откуда он попал в Японию (японцы как бы угнетали китайцев, наверное с собой увезли пару кустиков).

Семена чая в Японии и Китае используют для получения жирного масла. Очищенное масло употребляют в пищу, неочищенное идет на технические нужды.

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином.

Способы употребления чая своеобразны. В Центральной Азии из плиточного чая варят Щи похлёбку с солью, жиром и молоком (иногда добавляют овечью кровь). Казахи жившие рядом с туркменами, переняли обычий пить чай, в который добавляли масло или курдючное сало, а также соль и молоко. В Средней Азии чай долгое время заправляли горячим и жирным верблюжьим молоком. Если используют молоко коровье, то в него непременно добавляют топленые сливки. При всех способах чаепития заварку принято не просто заваривать, но и настаивать, держа чайник на горячей плитке. Считается, что такой чай обладает особым вкусом и его подают уважаемым гостям. На Тибете пьют чай с добавкой прогорклого масла. Этот чай больше похож на суп (шурпа-сорба-жур)

Существует разновидность зелёного чая называемого kukicha (茎茶) или bōcha (棒茶) известный как зимний чай. Он представляет собой смесь чая из черешков, стеблей и веток чая Банча (японского сорта зеленого чая). В чашке он выглядит очень светло-желто-зеленым.

Кукича это отстатки от производства чая Сенча Sencha (яп. 煎茶 сэнтя яп. 煎じ茶 сэндзитя - «чайный отвар») или чая Maccha matcha(抹茶 Маття́ яп. 抹茶 маття, букв. «растёртый чай») . Название mat- cha мне навеяло аргентинский чай Yerba mate (te-cha-чай) Мате́ Кукча (1) Сенча (2) Манча (3) Мате́ (4)

Сырьё/ заварка для этого чая похожа на маковую соломку, matches -спички или это слово связано через технологию заготовки с глаголом мочить/ замочить machucar - рубить, растирать (мачете).

В узбекском языке зелёный чай - Кук чой (практически Кукича) причём зелёный цвет -yashil rangda.А "кук" родственно с "кокнар" — настой или отвар опийного мака. Я думаю это КУК -КОК от Английского cook/cooking - готовить, которое связно с латинским decoctumdēcoctum, ī n. [decoquo]отвар, декокт (dē-coquo, coxī, coctum, coctere)

Весьма вероятно, что латинизмы "te -tea- tè" произошли от "Tinctura"- настойка. tinte - краска (тонирование) за счёт экстракции, отваривания, настаивания. В Латинской Америке говорят cafe tinto, в Италии tinto- красное вино.tinctio, tinctonis f. [tingo] - погружение, переносный смысл- крещение (скрещивали/женили растительное сырьё te tea tè с водой)tingo (tinguo), tīnxī, tīnctum, ere смачивать, обмакивать, пропитывать, увлажнять; смазывать ; окунать поить, угощать красить, окрашивать кресТИНКИ