Полезны ли или вредны подсолнечные семечки?

Польза и вред семечек Часто люди любят погрызть семечки в свободное время, считают, что это занятие увлекает, а многие даже думают, что возникает «зависимость», появляется желание снова погрызть семечки. Вредно или нет употреблять часто семечки? Бабушки и мамы в детстве пугали нас, что от частого употребления семечек может быть аппендицит. Давайте, будем разбираться, правда ли опасны семечки или нет?

В чем сила растения Семечки это семена подсолнуха, которые созревают в его огромном соцветии, похожем на шляпку, которая окаймлена яркими лучистыми желтыми лепестками и впрямь напоминает солнышко. Родиной этого растения является Северная Америка, к нам его завезли при Петре I, но семечки стали неотъемлемой частью жизни Россиян, что их можно считать нашей национальной особенностью.

Все считают подсолнечник и его семена, как источник растительного масла, но семечки имеют и другие полезные свойства. В семенах содержится много кальция, магния, витаминов группы В, жирорастворимых витаминов – А, Е и Д, присутствуют полиненасыщенные кислоты жиров, которые полезны для кожи тела и волос. Семечки подсолнечника можно не только грызть, но и применять при приготовлении разных блюд и выпечки. После выжимки масла остается спрессованный жмых, который добавляют при кормлении скотины, а в искусственных водоемах подкармливают рыбу. Но для человека пользу приносят не обработанные зерна, а только высушенные, которые концентрируют в себе все полезные свойства. Когда очищают семена от кожуры или обжаривают, то семечки теряют часть своих полезных свойств, так как при термической обработке витамины разрушаются, а полезные жиры портятся, а после очистки, происходит окисление воздухом полезных жиров.

Польза для организма очевидна Семечки являются ценным пищевым продуктом, который богат растительным жиром, жирорастворимыми витаминами, треть жителей нашей страны испытывает недостаток в них. Семечки являются источниками витаминов, которые помогают в борьбе с преждевременным старением, помогают снижать уровень холестерина в плазме, поэтому семечки приносят пользу. В некоторых диетах для похудения семена подсолнечника используют для перекусов, так как они притупляют аппетит. В них содержатся необходимые жиры, что позволяет без ущерба для здоровья, ограничить в диетах другие жиры.

В ядрах семечек содержится четверть объема пищевого белка, пригодного для потребностей организма. Семечки можно считать полноценным «блюдом», в них больше жиров и углеводов, с дополнением витаминов и минералов. Известна история о монахине-затворнице, которая жила на острове много лет и питалась почти одними семечками.

В нежареных семенах подсолнечника отлично сохраняются микроэлементы, необходимые организму, такие как йод, железо, и магний, который необходим для очищения сосудов от шлаков и нормальной работы сердца. Если раз в неделю, зимой, съедать горсть нежареных семечек, то это станет отличной витаминно-минеральной подпиткой для организма. Они полезны при нарушениях настроения и нервных болезнях, так как в них содержится витамин В6 и фолиевая кислота. Когда монотонно грызть семечки, то они могут стать отличным антидепрессантом и успокоительным средством, поэтому берите пакетик семечек с собой, если у вас нервная работа. Многим людям, с помощью семечек, удалось избавиться от курения, процесс поедания семечек заменяет сигареты. За счет ненасыщенных жирных кислот, не обжаренные семечки улучшают состояние волос, предотвращают ломкость ногтей. Экстракты и частички их применяют в косметологии, в скрабах, в питательных масках, кремах для тела и волос.

Негативные влияния семечек Не смотря на очевидную пользу семечек, у них есть и негативные стороны, на которые стоит обратить внимание и обсудить. Прежде всего, семечки довольно калорийны, из-за своего насыщенного состава, в ста граммах очищенных семечек содержится столько калорий, сколько находится их в плитке шоколада или в борще и котлете. Поэтому, если человек худеет, то прием семечек надо ограничить или совсем исключить. Большинство людей любят грызть именно обжаренные семечки, но когда их жарят, они теряют большое количество полезных веществ, а полезные жиры разрушаются или трансформируются во вредные.

Чаще всего, засеянные подсолнечником, поля расположены вдоль оживленных магистралей, поэтому семечки вбирают в себя токсичные вещества выхлопов, из почвы, и удобрения, которыми обрабатывают поля, все это может концентрироваться в зернах. Поэтому, важно знать место сбора урожая, о котором мы можем не узнать. При покупке семечек, как у любого другого продукта питания, должен быть сертификат качества, а бабушки, которые продают семечки, его не имеют. Кроме всего прочего, большинство производителей не моют собранные семечки перед обжаркой, как это делают многие потребители. На кожуре семечек может содержаться вредные вещества и возбудители болезней. Зарегистрированы случаи заражения через семечки достаточно неприятными инфекциями, семечки раскладывались грязными руками по кулькам.

Против потребления семечек выступают стоматологи, когда часто грызут семечки, то портится эмаль зубов, и повреждает передние зубы. Они чаще подвергаются кариесу, крошатся, темнеют и поражены зубным камнем.

Семечки противопоказаны певцам, людям разговорного жанра, дикторам. Слизистая горла и голосовых связок покрывается тонким слоем жирной пленки, из-за масла, содержащегося в семечках, после этого очень тяжело петь и много говорить, во рту сохнет, появляется жажда. Пациентам, у которых больная печень, камни в желчном пузыре, семечки не рекомендуется потреблять, так как могут привести к резкой активации оттока желчи, что может вызвать приступ.

Встречается еще один неприятный момент при употреблении семечек, люди грызут их на улице, сидя на лавочках в скверах и парках, бросают шелуху себе под ноги, или проезжая в автомобиле, выбрасывают шкурки в окно. В результате вокруг лавочек, вдоль дорог образуются горы мусора, что неприятно окружающим. Да и вид человека, который выплевывает кожуру вокруг себя, мало эстетичен, но встречается повсюду.