Как приготовить соус для пиццы в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

В приготовлении пиццы важен каждый момент: замес теста, приготовление соуса и выбор начинки. Часто все получается вроде бы правильно, но как-то невкусно. А все из-за неправильно подобранного или приготовленного соуса. Их разновидностей достаточно много, потому что под определенную начинку подходит определенный соус, и поэтому нужно знать, что и с чем комбинировать. Поэтому сегодня я предлагаю вам несколько вариантов соусов, а какой подходит для вашей пиццы, вы уже определитесь сами.

Томатный соус

1. Высыпьте томатную пасту в тарелку и, подливая постепенно воду, сделайте соус жидким.
2. Добавьте к нему орегано, соль, острый перец и влейте оливковое масло.

Этот с оус для пиццы из томатной пасты имеет очень простой рецепт , но лучше увидеть своими глазами, что должно получиться, и только потом приступать к приготовлению. Видео очень короткое, и его быстрый просмотр поможет вам усвоить рецепт.

Соус для пиццы из свежих помидоров

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: на 3 пиццы
• Кухонная техника: миска, нож, кухонная дощечка, толкушка, сотейник, ложка.

Первый этап: помидоры.

1. Надрежьте помидоры с двух сторон.
2. Окуните их на 3 минуты в кипяток, дайте остыть, а затем снимите кожицу.
3. Превратите помидоры в пюре с помощью толкушки.

Второй этап: томатное пюре, базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец, сахар.

1. Мелко нарежьте базилик.
2. Пюре из томатов вылейте в сотейник и, когда оно закипит, добавьте базилик.

и оливковое масло.

Все время помешивая, варите еще 5 минут.

Чтобы не упустить ничего важного и все хорошенько запомнить, посмотрите это видео. В нем девушка очень быстро и умело готовит. Параллельные письменные комментарии поясняют, что происходит на экране, и как сделать чесночный соус для пиццы по нашему рецепту.

Сливочный соус

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: на 3 пиццы.
• Кухонная техника: сковорода, ложка, нож, кухонная дощечка.

1. На сковороде растопите масло.
2. Выложите туда же весь сыр, предварительно порезав его на куски, и дождитесь, пока он растает.
3. Влейте в сковороду сливки и хорошо размешайте, чтобы не было комков.
4. Добавьте муку, соль, перец и еще раз перемешайте.
5. Когда соус закипит, добавьте сушенные специи и прокипятите еще минутку.

Чтобы положить все в нужное время и знать, как правильно приготовить такой вариант белого соуса для пиццы по нашему рецепту, посмотрите это видео. Если все правильно сделать, то получится очень вкусный соус для пиццы.

Для какой пиццы подходят соусы

Такое разнообразие соусов неудивительно, ведь вариантов начинки и, соответственно, видов пиццы очень много. Поэтому томатный соус обычно используют для классических вариантов пиццы, типа «Маргарита» или «Неаполитанская пицца». Соус из свежих томатов тоже к ним подходит, а также используется для приготовления вегетарианской пиццы. Белый соус подходит для приготовления пиццы «4 сыра» или Гавайской. К тому же, это может быть не только сливочный соус, но и сметанный соус для пиццы.

Несколько советов

• Старайтесь не делать соус слишком жидким, чтобы он не растекся из пиццы.
• Добавляйте специи частями, чтобы была возможность вовремя остановиться и не испортить соус.
• Если вы варите томатный соус, то не оставляйте его на долго на плите, иначе он может пригореть.

Другие варианты

Используя рецепты этих соусов, вы сможете приготовить любую пиццу на ваш вкус. Можете найти рецепт итальянской пиццы и почувствовать себя шеф-поваром, а можете быстро приготовить пиццу из лаваша и наслаждаться вкусным ужином. Можете сделать пиццу с курицей или вообще обойтись без мяса. А можете приготовить настоящий деликатес – пиццу с морепродуктами. И это далеко не все варианты. Поэтому, если вы готовы пробовать и экспериментировать, то вас ждет еще много рецептов.