Рыбная запеканка "Неженка" (для начинающих).

Эту запеканку очень любят мои дети. Правда они её предпочитают есть в холодном виде. Говорят "Так ещё вкуснее". Даже сын, который утверждает, что рыбу он не любит "вообще", уплетает её за обе щеки.

Обычно я продукты кладу "на глазок". Но в этот раз я всё взвесила, чтобы поще было повторить.

Рыбная запеканка "Неженка".

Ингредиенты:

Картофель 800 гр

Филе рыбы (предпочитаю зубатку, но её в этот раз купить не получилось) 200 гр

Лук репчатый 80 гр (среднего размера луковка)

Растительное масло 1 ст. ложка.

Соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление.

Нагреть духовку до 220 градусов. Пока духовка греется, приступим к приготовлению запеканки.

Сковородку смазать растительным маслом.

Картофель порезать соломкой. Половину картофеля выложить на сковородку.

Сверху на картофель выложить кусочки филе рыбы.

немного посолить, поперчить.

Нарезать полукольцами лук, выложить на рыбу.

Выкладываем в сковороду оставшийся картофель.

Яйца взбить. Во взбитые яйца влить молоко. Продолжить взбивать пару минут. Залить картофель с рыбой молочной смесью.

Поставить в нагретую духовку.

Запекать, пока она не зарумяниться как на фотографии.

Вчера поставила запекать. Засекла время и. забыла посмотреть сколько времени прошло. Но не менее часа - это точно.

Простите меня, пожалуйста, начинающие кулинары, за то, что точнее сказать не могу.

- Сынок! Я должна тебе признаться.

- Нет, малыш. Та свининка, которую ты так любишь, - на самом деле, рыба.

если это все залить бешамелем - будет вообще огоньбешамель изи:175 сливочного масла100 растительного

135 муки3 пакета молока пох какой жирности (2.3 лью обычно) по 900 грамм15-18 соли по вкусу5 сахара3 мускатного орехасначала топите масла, потом туда муку ебашьте, размешивайте до исчезновения комков, чуть прогревайтесразу молоко заливаете, и тут кабанчиком хватаете венчик в руки и так же кабанчиком мешаете (ну, то есть быстро, понятно?), специи-хуеции кидаете, не переставая мешатьмешаете до тех пор, пока эта жижа не загустеет и не начнет закипатьснимаете с огня и либо переливаете в холодную посуду, либо еще пару минут помешивайте, потому что эта падла все равно может прижариться по краям дна(можете туда еще лука наебашить, ваще всё что угодно, на ваш вкус и риск

ну и ваще это охуенная основа для соусов, на каких только фантазии хватит

Попробуйте добавить лист лавра и лук обжарьте )

Один из любимых рецептов

Кажется я повторю вашего сына, ибо рыбу не люблю вообще, и готовлю ее редко, если муж очень попросит. А тут и готовится просто и выглядит аппетитно! Попробую. Спасибо)))

Плюсик за то, что взвесили :)

Вот что получилось)))

Зубатка - она ж вонючая шоппц.

Картофельная запеканка на молоке, запеченная в духовке

Картофель - один из самых любимых продуктов. Из него готовится огромное количество блюд. Но, иногда хочется приготовить что-то новое. Картофельная запеканка с молоком, запеченная в духовке - это как раз тот случай, неизбитый и легкий в приготовлении. Запеканка получается вкусной, нежной, и такое блюдо не стыдно подать гостям.

Время приготовления: 1 ч. 40 м. (Подготовка продуктов 20 минут, запекание 80 минут)

Ингредиенты (6 порций)

- Картофель — 1 кг

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло сливочное — 60 г

- Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помыть и очистить от кожуры. Нарезать картофель на кружочки толщиной примерно 2 мм.

2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить слой картофельных ломтиков, посолить и поперчить по вкусу.

4. На картофельные ломтики выложить слой лука.

5. Затем выложить снова слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторить так несколько раз. Аккуратно выложить последний слой картофеля, он должен красиво смотреться, когда приготовится.

6. Молоко нагреть на медленном огне, не доводить до кипения. Залить слой картофеля горячим молоком. Молоко должно быть до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полить растопленным сливочным маслом.

7. Накрыть форму фольгой и запекать при температуре 200 градусов 40 минут. Затем снять фольгу, убавить температуру до 180 градусов и запекать блюдо еще 40 минут.

8. Приятного аппетита!

Запеканка из куриного филе с помидором и сыром

Если готовить куриное филе в духовке, то чаще всего оно выходит сухим и не очень вкусным, но только не по этому рецепту. Здесь курочка получается мягкой и очень сочной, такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу – уверена, оно разойдётся на ура. Это прекрасное и полезное блюдо для всей семьи! Рецепт однозначно достоин вашего внимания.

Время приготовления: 55 м. (15 минут на приготовление и 40 минут на выпекание)

Ингредиенты (4 порции)

- Грудка куриная — 1 шт.

- Масло растительное — по вкусу

- Паприка — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сыр твердый — 150 г

- Чеснока зубчики — 2 шт.

- Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе помыть и порезать небольшими кусочками.

2. Переложить филе в глубокую тарелку, посолить и поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок.

3. В глубокую миску вбить три яйца, добавить сметану и немного посолить.

4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Половину сыра добавить в миску к яйцам, перемешать.

5. Влить яично сырную массу к куриному филе, перемешать.

6. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. У меня это форма из фольги, вы можете взять любую стеклянную или металлическую форму. Также приготовить запеканку из куриного филе с помидорами и сыром можно в индивидуальных небольших формах.

7. Помидоры помыть и нарезать пластинами. Выложить помидоры поверх курицы. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать запеканку около 40 минут.

8. Запеканка из куриного филе с помидором и сыром особенно вкусная, если ее сразу подавать на стол. Но и на следующий день она остается такой же вкусной и нежной.

Картофельная запеканка с курицей, грибами и сыром

Запеканка с курицей, грибами, картофелем и сыром, залитое сметанной заливкой, и приготовленное в духовке – хороший вариант для вкусного ужина.

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – 800 грамм;

Куриный фарш – 280 грамм;

Грибы – 180 грамм;

Лук – 1 штука;

Сыр твёрдый – 100 грамм;

Масло растительное – 3 ст. ложки;

Паприка – ½ ч. ложки;

Чеснок сушёный – ½ ч. ложки;

Соль и перец по вкусу;

Панировочные сухари – 1 ст. ложка.

Для заливки:

Сметана – 3 ст. ложки;

Яйцо – 1 штука (СО)

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Грибы и лук нарезать мелким кубиком.

В разогретом масле на среднем огне обжарить лук с грибами.

Добавить куриный фарш, приправить солью, перцем и постоянно помешивая готовить ещё примерно 5 минут, снять с огня.

В сметану добавить яйцо, перемешать до однородной консистенции заливки.

Картофель натереть на крупной тёрке.

Добавить к нему соль, паприку, перец, чеснок и половину сметанной заливки. Всё хорошо перемешать.

Форму размером 22х22см., смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму половину картофеля, разровнять. На картофель выложить куриное мясо с грибами и луком.

На начинку выложить вторую половину картофеля, тоже разровнять поверхность. Картофель покрыть равномерно оставшейся сметанной заливкой.

Накрыть форму фольгой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

По истечении этого времени вынуть форму из духовки. Посыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку без фольги ещё на 10 минут.

Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Всем приятного аппетита!

Творожная запеканка с цукатами

Нежная, ароматная, с приятным вкусом. Для разнообразия подаю с клубничным вареньем или сметаной. Очень вкусно!

Смотрите видео:

Для рецепта:

Творог – 600 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Сахар – 50 грамм;

Мука – 40 грамм;

Крахмал кукурузный – 40 грамм;

Разрыхлитель теста ½ ч. ложки;

Цукаты – 100 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Сахарная пудра – 1 ч. ложка;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Творог перетереть через сито.

Муку, крахмал и разрыхлитель теста соединить и перемешать

Яйца, сахар, ванильный сахар и соль хорошо взбить миксером до получения однородной воздушной устойчивой массы.

Творог добавить порциями во взбитую массу, аккуратно перемешать.

Добавить просеянную мучную смесь, аккуратно вмешать в массу.

Всыпать цукаты и ещё раз перемешать, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.

Форму размером 20 х 20 см застелить пергаментом. Переложить творожную массу в форму, разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 55-60 минут до золотистого цвета.

Готовой запеканке дать остыть до комнатной температуры, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой.

Порезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Всем приятного чаепития!

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Из таких простых продуктов получается вкуснейшее блюдо на праздничный стол. Картофельная запеканка с фаршем и грибами – это быстро, просто и очень вкусно.

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш с луком обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. Солим, перчим по вкусу и отставляем в сторону.

Репчатый лук нарезаем кубиком. Шампиньоны нарезаем произвольно и обжариваем на сухой сковороде без масла до испарения жидкости. Затем добавляем немного растительного масла и высыпаем нарезанный репчатый лук. Обжариваем до мягкости лука. Солим, перчим по вкусу и отставляем в сторону.

Сырой картофель натираем на терке с крупными ячейками, солим и перемешиваем. Картофель отжимаем от лишней жидкости.

Собираем запеканку. В жаропрочную форму кладем половину картофеля и слегка посыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренный фарш и снова слегка присыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренные грибы с луком и снова присыпаем сыром (слегка!). Выкладываем оставшийся натертый картофель.

В отдельную миску разбиваем яйцо и добавляем сметану (или сливки). Тщательно перемешиваем. Заливаем этой смесью запеканку.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 35 минут. Затем достаем, посыпаем оставшимся тертым сыром и снова ставим в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Готово!

Готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!