Самый вкусный и правильный Дошик! ⁠ ⁠

Сегодня я хотел бы поговорить с вами за "джанк фуд", то есть еду не полезную, но всеми любимую. В сегодняшнем рецепте мы приготовим с вами вкусный и не такой вредный аналог Доширака, без использования всей таблицы Менделеева, которую вы можете найти в ваших любимых "бич пакетах". Готовить я буду в "китайском стиле" ибо основными ингредиентами будут свинина, пекинская капуста и соевый соус.

Для приготовления правильного Дошика нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Упаковка яичной лапшы быстрого приготовления (марка не принципиальна)

2. Кусок свинины или куриная грудка (300-400 грамм)

3. Одна луковица

4. Пекинская капуста

6. Любые любимые специи + соль и перец

Ну и по желанию, если вы любите острое, то в конце все можно заправить соусом чили.

По традиции видео версия рецепта с подробными инструкциями.

Ну и фотографии рецепта для тех, у кого нет времени смотреть видео.

Мелко шинкуем лук и нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками

Нарезаем мясо мелко, кусочки должны быть буквально "на зубок"

Берем кастрюлю с толстым дном или сотейник, в котором можно и обжаривать и отваривать наш Дошик. Наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и закидываем мясо. Пока ничего не солим и не добавляем никакие специи, так как мясо может дать много сока и будет вариться, а не жариться!

Когда мы обжарили мясо до полуготовности, закидываем лук и продолжаем все обжаривать

После того как лук стал золотистым и прозрачным, закидываем пекинскую капусту и все хорошо перемешиваем.

Обжариваем все вместе не более 2 минут, мы не хотим чтобы капуста стала кашей, должна оставаться легкая хрустинка! После обжарки можно закидывать специи и все посолить по вкусу.

Перемешиваем и вливаем 1-2 столовых ложки соевого соусу (по вкусу).

Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем потушиться буквально пару минут. Теперь уже можно уложить лапшу в брикетах на начинку и залить водой. По количеству воды смотрите сами. Я не люблю когда очень много жидкости, поэтому заливал где-то 1 стакан кипятка, если вы любите и бульон в вашем Дошике, то лейте воды больше 2, а то и 3 стакана. Лить нужно кипяток!

Накрываем кастрюлю крышкой и даем 3-4 минуты лапше для впитывания воды. Открываем крышку и все тщательно перемешиваем.

Накрываем опять крышкой, отключаем плиту и даем еще пару минут настояться.

Наше блюдо готово и его можно подавать, приправив острым соусом чили или кушать без него, если вы не любите острое!

9K постов 42.7K подписчика

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Далее лишь моё субъективное мнение:

1) Запарил бы лапшу отдельно, до полуготовности и лишнюю влагу бы слил.

2) Мясо с луком бы пожарил как в Вашем видео, только без капусты и соевого.

3) На разогретую сковороду с маслом выложил бы лапшу, сверху сырую капусту и далее мясо с луком, закрыл бы крышку. 1 минуту припустил, выключил огонь, перемешал и оставил на 5 мин настояться с накрытой крышкой.

На выходе имеем: отсутствие жидкости и плотную структуру лапши. Полуготовую похрустывающую капусту. Соевый при подаче по желанию.

Я не повар, но долгое время экспериментировал с яичной лапшой от дошика.

готовил дошик а приготовил удон со свининой

Это же обычный удон, только тут вместо дешевых спагетти, дорогущий бомж пакет ( в пересчете на цену за кг)

Очень тупой способ готовить бичпакеты.

Для супер быстрой и питательной жрачки, без ущерба вкусу нужно брать пачку гречневой лапши и пачку яичной. запарить кипятком обе сразу и пока она отмокает ебануть на сковородку лучка с мясом, сосисками или любой другой ебалой которая у вас есть, при наличии овощей - покрышить туда же. если есть свежий перец или кабачок - вообще повезло.

но за малым можно просто натереть морковку и нарубать лука, обжарить все это дело с сосисами или куском мяса, засыпать специями и капнуть кепчука. когда оно будет почти готовым - пульнуть на сковороду вашу лапшу, и перемешать все хорошо чтобы лапша пропиталась соками и соусом.

Жрать причмокивая. На хлебушек мазика намазюкать.

это все готовится за 5-7 минут. Без мяльного видива и ебала в камере. Просто и сытно.

А не проще с такими вложениями нормальных макарошек взять?

Я спагетти люблю варить. Но надо искать толстую и чтобы не разваривалась).

Так, а где дошик?

Автор, при готовке добавь немного имбиря (еще на стадии жарки) и лимонного сока, вот тогда это блюдо будет реально крутое.

Острый супчик из трески - не благодаря, а вопреки⁠ ⁠

Сорян за мусорную рифму в заголовке, не отпускает меня тресковая поэзия. Вопчем, треска та же, кухня та же, полосатая салфеточка та же - часть марлезонского балета - вторая!

Конечно же, наваристая янтарная уха из жирной свежей рыбы хороша сама по себе, иные ценители даже лук и картошку в ней отрицают как избыточные дополнения Истинного Вкуса ). Но как быть, если у вас ни стерлядки, ни хотя бы палтуса не завалялось в хозяйстве, зато скорбно смотрят прямо в душу две огромные тресочьи башки и пара хребтов, с которых вы срезали филе? Как быть, как быть. Варить что есть! Залить водой, - литра полтора на полтора же килограмма голов (жабры убрать!), хвостиков, хребтов и шкурок, посолить чайной ложкой соли, присовокупить пару горошин душистого перца, луковицу и морковку и сварить рыбный бульон. Час - не больше, - если в мультиварке на тушении, а на плите и 30 минут хватит (пену снимайте).

Уверяю вас: даже на этом слабеньком бульоне можно сообразить на обед неплохой супчик.

Идею я эту взяла из какой-то книжки по. православному питанию. Папа мой, когда стал старенький и уже больше не мог ни работать, ни возиться на даче, очень увлекся всякими церковными делами (я так понимаю, это давало иллюзию какой-то наполненности, упорядоченности жизни) и стремлениями разнообразить постный стол. Вот и завелись у нас дома всевозможные брошюры «100 блюд на Великий пост» et cetera. Там это называлось «солянка рыбная». Ну, ребят, откровенно говоря: какая там солянка. Но супец получается остренький, яркий и довольно интересный. Уж по крайней мере - сильно лучше того, что можно получить из невнятного трескового бульона, если просто заправить его овощами да крупой.

В общем, хватит предисловий, погнали!

Рыбный бульон - полтора литра. Остался за кадром.

Немного рыбной мякоти от голов и хвостиков. Она там есть. Ищите. Можете шикануть и купить отдельно еще целую рыбку, разделать на филе. Но можно и так обойтись.

Пара картофелин, морковка, небольшая луковица.

Пара соленых огурцов (у меня своего посола, но можно и маринованные из магазина).

Полстакана рассола от этих самых огурцов.

Томат-паста - 1-2 столовых ложки.

Сушеный укроп, лаврушка - по вкусу. Окей, ложка укропа и 2 листика.

Остальное - добавки для яркости, вкуса и остроты, сугубо по желанию: маслины, каперсы, паста том-ям (как у меня) или карри-паста, или перцовая паста - все, что создаст приятный вам акцент. Не будет лишним лимон, которого дома не оказалось.

Картшку режем кубиками, засыпаем в горячий бульон, пусть пока варится на среднем огне. Минут 10.

Морковку и лук тоже режем. Я на терке овощи в суп никогда не тру. Но если вы так привыкли - да за ради бога.