Острая курица в сливочном соусе

Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж. "Как скажешь милый, так и будет!") Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу.

Ингредиенты для «Острая курица в сливочном соусе»:

• Окорочок куриный — 4 шт
• Аджика (жгучая; аджика грузинская - из острого красного перца чили, НЕ путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) — 2 ч. л.
• Сливки — 200 мл
• Бульон (куриный) — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30-50 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острая курица в сливочном соусе»:

Берём любые части курицы (хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой. Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской (!) аджикой (ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Если кто не знает, хотя, я в этом сомневаюсь, грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото. Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.

В сковороде растопить сливочное и растительное масло. Репчатый лук нарезать крупно (на четвертинки) и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.

Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду (у меня стеклянная).

В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки, до коричневого цвета.

В сковороду с маслом наливаем куриный бульон (у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем. Всё солим-перчим (по вкусу), добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку, чтобы немного загустить соус, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.

Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж. "Как скажешь милый, так и будет!") Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу.

• 25
• 109
• 10489

• 48
• 307
• 42768

• 38
• 86
• 7602

• 8
• 98
• 1805

• 71
• 209
• 2632

• 19
• 76
• 1244

• 16
• 55
• 5724

• 20
• 135
• 2023

• 4
• 323
• 11806

• 78
• 374
• 27343

• 51
• 477
• 8333

• 111
• 522
• 48753

Фотографии «Острая курица в сливочном соусе» от приготовивших (20)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 декабря 2021 года annet net 2015 #

18 июля 2019 года caramel77 #

3 февраля 2019 года svetik5552 #

1 февраля 2019 года AnnaSi #

25 января 2019 года Гали-28 #

25 января 2019 года Natkati #

25 января 2019 года Гали-28 #

25 января 2019 года mtata #

25 января 2019 года Гали-28 #

25 января 2019 года virgola71 #

25 января 2019 года Гали-28 #

25 января 2019 года Покусаева Ольга #

25 января 2019 года Гали-28 #

25 января 2019 года акчуч #

25 января 2019 года Гали-28 #

25 января 2019 года laka-2014 #

26 января 2019 года Гали-28 #

26 января 2019 года laka-2014 #

25 января 2019 года jannasimf #

26 января 2019 года Гали-28 #

26 января 2019 года mazziadri #

26 января 2019 года Гали-28 #

15 января 2019 года Любашка 77777 #

15 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

15 января 2019 года Любашка 77777 #

15 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

15 января 2019 года alsunchik #

15 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

15 января 2019 года Михеева76 #

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

28 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

28 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года mtata #

28 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года jannasimf #

28 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года Глушец #

29 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года Dama-Lorik #

29 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года lina0710 #

29 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года mazziadri #

29 декабря 2018 года felix032 #

28 декабря 2018 года акчуч #

29 декабря 2018 года felix032 #

29 декабря 2018 года Сурик #

29 декабря 2018 года felix032 #

29 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

30 декабря 2018 года felix032 #

15 января 2019 года Любашка 77777 #

16 января 2019 года felix032 #

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года felix032 #

5 ноября 2018 года Джульета #

23 апреля 2018 года Анечка Сауткина #

23 февраля 2018 года NataliM-2015 #

23 февраля 2018 года ms olya1226 #

23 февраля 2018 года NataliM-2015 #

15 января 2019 года Любашка 77777 #

16 января 2019 года NataliM-2015 #

10 февраля 2018 года ms olya1226 #

22 ноября 2017 года Loi Iver #

1 октября 2017 года Robert1 #

15 января 2019 года Любашка 77777 #

15 января 2019 года Robert1 #

19 декабря 2016 года Viktori-a #

15 января 2019 года Любашка 77777 #

4 мая 2016 года Egozza1 #

10 февраля 2016 года len4iklenok #

10 января 2016 года marileos #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: