Бисквитные пирожные с кофейным кремом

И снова хочу поздравить Поваренка с Днем Рождения. В подарок я приготовила сладкие, нежные кофейные пирожные.

Ингредиенты для «Бисквитные пирожные с кофейным кремом»:

Яйцо куриное (в тесто) — 6 шт
Сахар (6ст.л. - в тесто, 5ст.л. - в крем, 4ст.л. - в грушу) — 15 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 6 ст. л.
Крахмал (в тесто) — 2 ст. л.
Молоко (в крем) — 500 мл
Пудинг (сливочный, в крем) — 1 пач.
Какао-порошок (1ч.л. - в крем, 1ч.л. - в тесто) — 2 ч. л.
Кофе растворимый (в крем) — 2 ст. л.
Коньяк (в крем) — 1 ст. л.
Масло сливочное (в крем) — 250 г
Сахарная пудра (в крем) — 3 ст. л.
Груша — 1-2 шт
Орехи — 30 г
Шоколад молочный / Шоколад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 5367.1 ккал белки 85.4 г жиры 262.9 г углеводы 654.5 г 100 г блюда ккал268.4 ккал белки4.3 г жиры13.1 г углеводы32.7 г

Рецепт «Бисквитные пирожные с кофейным кремом»:

Бисквит: белки отделить от желтков. Взбить в крепкую пену белки с сахаром, добавить желтки по одному. Муку, крахмал, какао просеять и соединить с яичной массой, перемешать. Духовку прогреть до 190 градусов. Выложить тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекать 10–12 минут.

Готовый бисквит остудить.

Грушу почистить, натереть на мелкой терке, добавить сахар, поставить на средний огонь, как закипит, варим минут 10, не забывая помешивать. Остудить.

Крем: в сливочный пудинг добавить сахар, какао, кофе

Добавить 5 ст.ложек молока, перемешать.

Оставшееся молоко довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании добавить пудинговую смесь.

Смесь еще раз довести до кипения и варить (помешивая) 1 минуту. Остудить.

Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой растереть добела, добавляя по 2ст.ложки пудинга, снова взбить.

В конце добавить грушевое пюре и коньяк - взбить до гладкой массы.

Бисквит нарезать на квадраты.

Одну половинку бисквита густо смазать кремом, накрыть второй половиной бисквита. Смазать кремом верх и бока пирожного. 4 дольки шоколада растопить, добавить 3ст.ложки крема, перемешать и с помощью шприца украсить пирожное. Присыпать орехами и натертым шоколадом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

И снова хочу поздравить Поваренка с Днем Рождения. В подарок я приготовила сладкие, нежные кофейные пирожные.

Похожие рецепты Пирожное "Домик-шалашик"

116
113
21806

Корзиночки "Маленькое счастье" с творогом и джемом

5
65
2552

Шоколадное пирожное с персиково-творожной начинкой

26
34
3528

Пирожное "Лолита"

219
504
14120

Мини-тарты "Клюква-апельсин"

40
36
1937

Пирожные "Пористый шоколад" с малиновым топпингом

136
1263
16986

Кофейные полоски "Кардинал"

157
255
14893

Брауни

8
239
4324

Пирожное "Полоска" с фруктовой помадкой

207
1669
111422

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 ноября 2010 года vera84 #

26 ноября 2010 года мисс #

25 ноября 2010 года elena777 #

26 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года marinamurat #

26 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года kitri #