Расскажите, пожалуйста, как готовить супчик, борщик и диетический борщ или суп. а ещё бульон)

куриного бульона с морской капустой, которая чрезвычайно полезна для здоровья из-за большого содержания в листьях морской капусты йода и микроэлементов. Этот рецепт с несложными дополнениями можно использовать как самостоятельное блюдо.

Продукты : 1 курица, 50 г лука зеленого, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу, специи, сушеная морская капуста, рис, соевый соус.

Для приготовления куриного бульона разделанную и вымытую курицу положите в кастрюлю, добавьте очищенные потроха (кроме печени и сердца) , поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену с куриного бульона и положите связанные в один пучок зеленый лук и зелень петрушки, сушеную морскую капусту. Убавьте огонь и на очень слабом огне доварите курицу, за 1-2 минуты до окончания приготовления положите в бульон лавровый лист и черный перец.

К бульону можно подать отварной рис. В тарелку положите рис, налейте бульон с морской капустой, добавьте немного соевого соуса.

СУПЧИК ГЕРКУЛЕСОВО-ГРИБНОЙ Продукты:

На 50 г сушеных грибов,по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка масла, 200 г геркулеса.

Инструкции:Сварить бульон из сушеных белых грибов. Когда грибы будут мягкими, вынуть их из бульона, мелко нарезать и вместе с измельченными кореньями и репчатым луком слегка обжарить на масле, после чего положить в кипящий бульон и, заправив его по вкусу солью, варить 15 минут. Затем всыпать геркулес и довести до готовности. В этот суп вместо геркулеса можно добавлять пшено.

Диетический борщ Продукты:

Свекла,Морковь,Репчатый лук,Капуста,Долька лимона,сахарный песок, суповая заправка, чеснок.

Свеклу, лук и морковку мелко порезать и поставить тушиться на маленький огонь в небольшом кол-ве воды.

Минут через 20 добавить нашинкованную капусту, если надо подлить чуть-чуть воды, и продолжать тушить еще 20 минут. Затем все это залить кипятком, добавить суповую заправку (столовую ложку на 3-хлитровую кастрюлю, хотя попробуйте на ваш вкус) , сахарный песок (где-то тоже ложку, но чайную) , выжмите лимон (четвертинку, половинку, определяйтесь по вкусу) , добавьте раздавленные дольки чеснока (2-3).

На медленном огне доведите до кипения и потомите на плите еще с полчаса. Если время есть, дайте настояться.

В этом супе нет ни капли жира, ни картошки, ни мяса. Практически только овощи. Но вкус…

Вместо лимона можно использовать уксус, вместо суповой заправки – соль. Вместо воды можно использовать бульон, а если диета позволяет, вместе с лимоном и пр. можно положить кусочки отварного постного мяса.

Опять же если позволяет диета, при тушении можно добавить чуть-чуть растительного масла.

Борщ украинский с пампушками

500г говядины на мозговой косточке300г свеклы500г свежей капусты400г картофеля200г морковиКорень петрушки, луковица, чеснок, томат паста (или свежие помидоры натертые на терке) ,Мука, сметана, сало, зелень, перец горький, душистый, болгарский, лавровый лист.

Мясо сварить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, перемешать и положить в кастрюлю. Добавить жир, собранный с мясного бульона, томат, сахар и тушить до полуготовности.Коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеровать на растительном масле.В процеженный бульон положить нарезанный квадратиками картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную соломкой свежую капусту и варить 10-15 минут. Затем добавить тушеные и пассерованные овощи, поджаренную муку, болгарский перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить салом и чесноком, растертым с зеленью, довести до кипения и дать настояться 20-25 минут. При подаче в борщ добавить сметану, мясо, посыпать зеленью. Отдельно подать пампушки с чесночной заправкой.

Пампушки:360г муки130г воды20г сахара10г дрожжей30г растительного масла25г чеснока80г воды или кваса для чесночной заправки

В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и на половине подготовленной муки замесить тесто, дать ему подойти. Потом добавить остаток муки, подсолнечное масло, хорошо вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сделать шарики, уложить их в сотейник, дать подойти и выпекать в духовом шкафу. Чесночная заправка:В растертый чеснок с солью добавить растительное масло, кипяченую воду или квас и хорошо размешать. Когда пампушки испекутся, их нужно сразу же полить заправкой и несколько раз встряхнуть.Подавать горячими.

Знаменитый "БОНСКИЙ СУПЧИК"

Диетический, или луковый, суп позволит вам к концу седьмого дня диеты потерять 5-8 кг. Если вес снизится более чем на 7 кг, необходимо будет сделать перерыв на два дня перед продолжением диеты. 6 луковиц среднего размера, несколько помидоров (можно консервированных) , 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 1 кубик овощного бульона.Порезать овощи на мелкие или средние кусочки, залить водой, приправить солью, перцем и острым соусом (по желанию) . Кипятить на сильном огне 10 минут, затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими. Во время диеты нельзя употреблять алкогольные и газированные напитки, хлеб, любую пищу с жиром. Порядок выполнения диеты:1-й день: суп и все сорта фруктов, кроме бананов. В качестве питья - несладкий чай, кофе или вода. 2-й день: суп и зеленые овощи (свежие листовые или консервированные) . Воздержаться от кукурузы, зеленого горошка и бобовых. На ужин одна печеная картофелина с растительным маслом. 3-й день: суп, фрукты и овощи, но без картофеля. 4-й день: суп, фрукты и овощи, включая бананы и нежирное молоко. 5-й день: суп, говядина и помидоры.6-й день: суп, говядина и овощи (особенно листовые) . 7-й день: суп, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.