Как приготовить вкусную тушеную капусту на сковороде: пальчики оближешь!

Когда нет возможности стоять у плиты часами, самое время вспомнить о простых блюдах. А что может быть проще, чем тушеная на сковороде капуста, рецепты которой – это минимум временных затрат, минимум продуктов, а полезный вкусный гарнир у вас на столе. Дополните гарнир отварной картошечкой и сосиской, присыпьте зеленью, и полноценный ужин готов.

1. Рецепт №1. Самый простой
2. Рецепт №2 Капуста "Хрустящая"
3. Тушеная капуста с сосисками и картошкой
4. Тушеная капуста с сосиской на сковороде

1. Для того чтобы тушеная капуста получилась вкусной следует придерживаться следующих рекомендаций:
2. Выбирать капусту только свежую и упругую.
3. Если на капусте верхние листья сухие или погнившие, то лучше вообще такую капусту не покупать, так как внутри она может быть испорченной.
4. Для придания более оригинального и насыщенного вкуса добавьте к капусте за десять минут до ее готовности пару ложек поджаренной до золотистого цвета муки, и тщательно перемешайте.
5. Чтобы капуста получилась сочной и хрустящей, для нарезки капусты используйте шинковку, а морковь измельчите на корейской терке.
6. Если у вас овощ молодой, то для его тушения понадобится минут пятнадцать. Если капуста зимних сортов, то для ее приготовления понадобится минут сорок-пятьдесят.
7. Чтобы готовое блюдо не было пересоленным, рекомендуется солить капусту за несколько минут до готовности.
8. Хотите приготовить сытное блюдо, добавьте к капусте обжаренный картофель и мясо – свинину или курицу.
9. На основе базового рецепта приготовьте солянку: добавьте в процессе тушения к капусте сосиски – молочные, куриные, копченые, а также грибочки свежие или маринованные и пару ложек томата.
10. Если вы тушите капусту со свежими помидорами или томатной пастой, то добавьте к овощам немного сахара.

И последнее: несмотря на то, что блюда из капусты очень полезны и улучшают пищеварение, переедание тушеной капусты может спровоцировать диарею и газообразование.

Рецепт №1. Самый простой

Для приготовления гарнира по этому рецепту необходимо:

1. Килограмм капусты мелко нашинковать.
2. Обжарить на сковородке измельченный лук и пропущенную через крупную терку морковь (по одной штуке).
3. Положить к овощам капусту, добавить специи и приправы по вкусу.
4. Влить пару-тройку ложек воды или овощного бульона.
5. Тушить при закрытой крышке минут сорок, помешивая каждые 10 минут.

Готовую закуску подать порционно со сметаной.

Рецепт №2 Капуста «Хрустящая»

По этому рецепту капусту тушат так:

1. Порезанный кусочками лук и морковь поджаривают на оливковом масле.
2. К овощам положить нашинкованную капусту.
3. Развести бульоном томатную пасту (четыре ложки пасты и пять-шесть ложек бульона), влить к капусте.
4. Добавить лист лавра, перец горошком, карри, приправу хмели-сунели.
5. Тушить до готовности, не накрывая крышкой, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Готовое блюдо подать порционно, посыпав зеленью.

Тушеная капуста с сосисками и картошкой

Сытный гарнир можно подать как второе блюдо на обед или как самостоятельное блюдо на ужин. Закуску очень просто готовить. Продукты для ее приготовления вполне доступны. С сосисками и картошкой тушеная капуста – это полноценная еда, не требующая дополнительно ни мяса, ни отдельного гарнира.

Для приготовления необходимы такие продукты:

• Кочан небольшой капусты (800-1000 грамм);
• Пять сосисок;
• Четыре картошки;
• Приправы – по вкусу;
• Кубик куриного бульона;
• Томаты в собственном соку;
• Три-четыре ложки масла оливы;
• Одна морковка и одна луковица;
• Два зубчика чеснока;
• Пучок зелени.

1. Картофель нарезать соломкой и обжарить в глубокой сковороде на масле до полуготовности.
2. К картофелю положить сосиски, нарезанные кружочками.
3. Жарить до золотистой корочки.
4. Потом добавить морковь, пропущенную через крупную терку, и лук, нарезанный кубиками.
5. Тушить, пока овощи не станут прозрачными.
6. Куриный бульон растворить воде (полстакана) добавить специи и перемешать.
7. К картофельно-овощной массе добавить капусту, приправы и томаты в собственном соку (предварительно измельчить).
8. Тушить, пока капуста не станет мягкой.

Подавать порционно, присыпав измельченной зеленью.

Если вы хотите снизить калорийность блюда, то используйте молочные или куриные сосиски. Чтобы капуста получилась сочной и мягкой, перед тем как тушить, посолите ее и помните руками. Блюдо получится ароматнее с подкопченными сосисками, например, с охотничьими.

Тушеная капуста с сосиской на сковороде

Нет времени готовить изысканный ужин или обед? Приготовьте простое и очень сытное блюдо, которое можно подать с печеной картошечкой или гречневой кашей. Наверняка в вашем холодильнике найдется капуста, сосиска и пару луковиц. Вот из этого нехитрого и скромного набора на сковороде можно приготовить тушеную капусту с сосиской – отличную закуску родом из детства.

Для приготовления закуски по этому рецепту необходимо:

1. Две небольших луковиц и одну морковь нарезать брусочками и поджарить на сковороде на растительном масле (три-четыре ложки).
2. Готовые овощи выложить на тарелку.
3. Сосиски (четыре-пять штук) нарезать кружочками и обжарить на том же растительном масле.
4. Поджаренные сосиски выложить в тарелку к луку и моркови.
5. Соломкой нашинковать один небольшой кочан капусты (приблизительно 800-900 граммов).
6. Подсолить и помять руками.
7. Выложить в сковородку и жарить до полуготовности минут двадцать-двадцать пять.
8. К капусте положить сосиски, лук и морковь.
9. Приправить специями и приправами по вкусу.
10. Перемешать и довести до готовности еще минут двадцать.

Общее время приготовления – сорок пять-пятьдесят минут.

Хотите, чтобы блюдо имело насыщенный вкус, добавьте разведенную водой или бульоном томатную пасту (две-три ложки) и зубчик чеснока, а чтобы закуска получилась ароматной и пикантной, используйте подкопченные сосиски.

Если у вас есть на кухне чудо-помощница – мультиварка, приготовить капусту можно в ней. Делается это просто: овощи и сосиски надо нарезать так, как вам нравиться, положить в чудо-кастрюльку, залить разведенной томатной пастой и тушить час-полтора.

Если вы не успели сварить картошечку или кашу, то тушеную капусту, приготовленную по нашему рецепту на сковороде, можно подать просто с черным хлебушком и сметаной. Блюдо готовится и с квашеной капустой, только обязательно промойте ее под проточной водой перед готовкой.