КОРН ДОГ с сыром или Сосиски в тесте. Рецепт закуски за считанные минуты!
1.Сосиски завернуть в сыр, разрезать на две части, надеть на шпажки, положить на доску швом вниз и поместить в морозильную камеру на 20 минут.
2.Смешать муку, соль перец, разрыхлитель. Добавить яйцо и молоко, взбить кляр и перелить в высокий стакан.
3.Разогреть масло для фритюра, сосиску окунуть в кляр и быстро обжарить в масле. Готовые корн доги выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
Кулинарная мастерская9K пост 42.6K подписчиков
Правила сообщества1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Простите, конечно, но это - уит догс.
крайне унылый голос у диктора
В видосе слишком бодрый голос.
А чо ты ненаписал что в стоимость еще поллитра масла входит?
у нас корн дог на русский лад)
Использовать нужно кукурузную муку (но это не обязательно)
Жареные креветки в кисло-сладком соусе
Если вы любите креветки, то рецепт для вас. Предлагаю вам легкий и быстрый рецепт ужина за 5 минут. То, что надо, когда не хочется стоять у плиты.
Ингредиенты:
●сырые креветки - 300 г
●соевый соус - 30 мл
●томатный соус - 50 г
●чеснок - 1 зубчик
●сливочное масло - 20 г
Приготовление:
Раздавливаем и нарезаем чеснок.
Крупно нарезаем консервированные или свежие ананасы.
Очищаем сырые креветки.
На сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем ананасы и обжариваем пару минут. Добавляем соевый соус, томатную пасту, чеснок, хорошо перемешиваем.
Крахмал разводим в воде и добавляем к ананасам, перчим по вкусу.
Добавляем креветки и готовим до готовности.
Сосновый сироп без варки
Это не сироп, а настоящий лекарственный эликсир! Сироп из сосновых побегов без варки помогает бороться с простудными заболеваниями. Вкусный, ароматный, натуральный.
сосновые побеги – 500 гр.;
В нашем регионе (Донбасс, юго-восток Украины) в середине мая начинает цвести сосна. В это время я всегда заготавливаю на зиму сосновый сироп. Сегодня предлагаю рецепт этого целебного сиропа без варки. Срезаем сосновые побеги, с каждой ветки 2 шт., чтобы не навредить сосне, длиной 7 – 10 см. Побегов срезайте столько, сколько хотите заготовить сиропа, соотношение с сахаром 1:1. Срезанные побеги не моем, струшиваем живность типа паучков и режем небольшими кусочками, для того, чтобы они лучше и быстрее пускали сок. Берем сухие банки, еще раз повторю, что побеги и банки должны быть сухими, иначе сироп может заплесневеть. Укладываем побеги в банки, пересыпаем их сахаром и ставим в самое солнечное место в доме, на балкон или на подоконник. Оставляем банки на 6 недель, один раз в день встряхиваем или перемешиваем ложкой. Через 6 недель сироп готов, процеживаем его через мелкое сито, сливаем в банку и храним в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 350 мл натурального соснового сиропа. Употребляем по 1 чайной ложке в день для профилактики простудных заболеваний. Сосновый сироп без варки готов! Поэтапный процесс приготовления смотрите на видео. Здоровья и приятного аппетита вам!
Может по котлеткам?
Приветствую всех! Иногда готовлю такие куриные рубленые котлеты (или оладьи? :)) из куриной грудки. Т.к. я ее не очень люблю из-за сухости, то заморачиваюсь с добавлением лука, морковки, зелени (укроп, петрушка), яйца и получается сочно. Итак, берем упаковку куриной грудки без кожи, луковицу, морковку, яйцо, зелень и специи. Нарезаем грудку относительно мелко, но не в фарш, морковку натераем на терке, лук режем мелко, зелень тоже.
Все это добро перемешиваем, добавляем яйцо, специи и зелень.
Получается такая масса, лепим из нее котлетки, жарим на хорошо разогретой сковородке. Не смотрите, что она не очень лепится и держится, как только с одной стороны обжарится, все схватывается и не разваливается. Обжариваем минут по 5-7 с каждой стороны (смотрите по виду). Подаем к столу, по желанию можно украсить бокалом пива :) Приятного аппетита!
Рис для роллов
Идеальный рис для роллов сварить очень легко. А из него можно приготовить вкуснейшие суширитто. Рецепты, которых советую посмотреть.
Ингредиенты:
●круглозернистый рис - 600 г
●заправка на основе рисового уксуса с сахаром и солью
Приготовление:
Рис насыпаем в глубокую емкость.
Рис промываем в холодной воде 5-7 раз, до того пока вода не станет прозрачной.
Пересыпаем рис в кастрюлю. Если используете кастрюлю с тонким дном, ее нужно застелить фольгой.
Рис заливаем водой и отправляем варить.
Если у вас крышка с выходом для пара лучше ее закрыть.
Варим рис 10 минут на маленьком огне, крышку не поднимаем.
По истечению 10 минут снимаем крышку, накрываем полотенцем и крышкой и оставить так на 15 минут.
Готовый рис высыпаем в емкость поливаем заправкой для риса и хорошо перемешиваем, даем остыть.
Теперь из идеально сваренного риса можно приготовить суширитто.
Андроид-приложение для поиска рецептов кулинарных youtube-блогеров
Всем привет, уже где-то год пишу свою кулинарную прогу для андроида (SystemCookExt - в плеймаркете можно найти по названию). Основной функционал - поиск по базе из рецептов кулинарных ютуб-блогеров, которую я сам постепенно наполняю, у меня сейчас 500 рецептов, например, из них 195 Лазерсона, 85 Шефа Вивьена, 30 Зураба Пушкинашвили (канал "Кухня с акцентом" - тому, кто любит грузинскую кухню, очень рекомендую).
В общем SystemCook это:
1. Крупнейшая база рецептов кулинарных блогеров
2. Мгновенный поиск рецептов в базе по: продуктам, названию, типу, кухне и др.
3. Составление сложных запросов (крем-суп без рыбы, но с картофелем, овощной салат без майонеза и т.д.)
4. Умный поиск рецептов под сложное или простое меню с указанием недостающих продуктов и сортировкой по рейтингу
5. Винная карта и автоподбор блюд под вино, вин под блюда, вин под набор продуктов
6. Возможность добавлять свои рецепты и делиться ими с другими пользователями
7. 39 мировых кухонь
8. 300+ продуктов разбиты на 22 категории
9. Не нужно набирать текстом никакие названия кроме названий блюд, достаточно тыкать по картинкам продуктов.
10. Таблица сочетаний продуктов
Программа бесплатная и безрекламная, единственное, чего мне и приложению не хватает, так это пользователей, со своими пожеланиями, замечаниями и предложениями. Видео и картинки прилагаю.
Среда это - маленькая пятница ))
Приветствую Вас два моих подписчика) Среда это маленькая пятница! Фото процесса к сожалению нет, но готовится очень просто.Чиабатта режется пополам, на нижнюю булку намазываешь соус по вкусу (в моем случае кечинез) далее салат айсберг, следом мясо (шашлык, рваное мясо, что больше нравится) далее обжаренные шампиньоны и томаты Черри , полить все сырным соусом , накрыть второй частью чиабатты, можно кушать )) на гарнир картошка фри или по деревенским )
Хачапури с сосисками
Хачапури из слоеного теста с сосисками и сыром - это очень вкусно и сытно. Когда нет времени готовить, такой рецепт очень выручает. Конечно же, такой рецепт не сравниться с настоящим хачапури по-аджарски, но иногда имеет место быть.
Ингредиенты:
●слоеное тесто - 2 листа
●сыр сулугуни - 300 г
●яйцо для смазывания
Приготовление:
Тонко раскатываем слоеное тесто и вырезаем из него квадрат.
Выкладываем сосиски и накрываем их тестом, чтоб получились бортики из сосисок. Тесто хорошо защипываем.
Бортики смазываем яйцом.
Во внутрь выкладываем сыр и запекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Затем достаем и на расправленный сыр разбиваем по яйцу.
Вокруг посыпаем еще сыром
И отправляем в духовку до готовности белка.
Завариваем чай и наслаждаемся вкусным завтраком.
Шампиньоны на гриле. Сразу 2 простых рецепта!
Шампиньоны на гриле - это отличная несложная закуска, готорая хорошо подойдёт к мясу или рыбе приготовленным на гриле. К томуже вы можете готовить шампиньоны одновременно с приготовлением основного блюда. В этом рецепте я покажу как это сделать. Готовить шампиньоны я буду 2 способами. В обыкновенном несложном маринаде и в виде небольших грибных жульенчиков. Попробуйте, это очень вкусно!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Сладкая паприка – 2ч.л;
Гранулированный чеснок – 2ч.л;
Хмели-сунели -1 ч.л;
Перед приготовлением все грибы необходимо хорошо промыть. Далее приступаем к первому, максимально простому, рецепту. Берём 300гр грибов и помещаем их в глубокую миску. Добавляем к ним 2 ч.л. паприки, 2 ч.л. гранулированного чеснока, свежемолотый перец и соль. Поливаем небольшим количеством растительного масла, чтобы специи лучше раскрылись, перемешиваем и оставляем помариноваться 10 минут.
Второй рецепт немного сложнее. 300 гр предварительно промытых шампиньонов избавляем от ножек.
Удалённые ножки необходимо мелко нарезать. Помещаем их в глубокую миску. В неё же натираем 100 гр. легкоплавкого сыра, я использую Гауду. Пропускаем 3 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Добавляем 1 ч.л. хмели-сунели, свежемолотый перец, соль и перемешиваем начинку.
Разжигаем гриль и разогреваем его до 150-160 градусов. Когда гриль наберёт необходимую температуру выкладываем на него замаринованные шампиньоны в произвольном порядке. Готовиться они будут 10 минут при этом каждые 2 минуты их надо переворачивать, чтобы грибы не подгорели. После этого выкладываем грибы на тарелку и подаём к столу.
Для приготовления шампиньонов в виде грибных мини жульенов выкладываем на гриль шляпки грибов строго отверстием вверх. Обжариваем их 3 минуты после чего переворачиваем. Готовим их ещё 3 минуты, затем переворачиваем обратно. Наполняем шляпки приготовленной начинкой. Закрываем крышку гриля и оставляем грибы ещё на 3 минуты, чтобы сыр подплавился. Затем перекладываем их на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!
СМЕТАННИК / нежный пирог сметанник простой и быстрый рецепт
сливочное масло - 120 гр
сахарная пудра - 80 гр
ванильный сахар - 8 гр
сметана - 550 гр
ванильный экстракт - 1 ст.л
Для основы: берем очень холодное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, все это нужно руками протереть в крошку. Я все замешивала при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.
В крошку добавляем муку, щепотку соли и желток, все быстры замешиваем до однородной консистенции. Я также пробивала комбайном - получается мокрая крошка.
Берем форму 18 см, застилаем пергаментной бумагой, отправляем туда тесто и равномерно распределяем, делая дно и бортики.
Форму с тестом ставим в холодильник.
Включаем духовку на 16о градусов, она должна нагреться.
Для заливки берем сметану комнатной температуры, добавляем сахар, ванильный экстракт, перемешиваем.
Добавляем яйца комнатной температуры и венчиком перемешиваем до однородной консистенции.
Достаем форму с тестом из холодильника и выливаем в нее сметанную заливку.
Имейте в виду, что бортики из теста должны быть выше от заливки на 1-1.5 см. Т.к. при выпечке заливка поднимется, но при остывании немного опадет.
Ставим в духовку на 160 гр и выпекаем 50 минут.
Через это время выключаем духовку, приоткрываем дверку духовки и даем постоять и немного остыть сметаннику 30-40 минут.
Достаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
Ванильный сметанник готов, он получается нежный, вкусный и в меру сладкий.
Готовится просто и из доступных ингредиентов.
Дутые лепешки с начинкой
Дутые лепешки - это круглые лепешки с "кармашком" внутри. Чаще всего они служат основой для различных перекусов. В "кармашек" можно положить различную начинку. Такую лепешку можно есть вместо хлеба. Во время выпекания лепешки реально надуваются.
Ингредиенты:
●натуральный несладкий йогурт - 90 мл
●растительное масло - 15 г
В емкость просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем венчиком.
Добавляем не сладкий йогурт, воду и растительное масло, замешиваем тесто. Замешиваем мягкое эластичное тесто
Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличится в 2 раза.
Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на 5 частей формируя шарики.
Накрываем шарики полотенцем и оставляем на минут 30.
После раскатываем в лепешку диаметром 15 см.
И обжариваем на сухой сковороде до того момента пока не появятся надутые пузыри.
Переворачиваем и жарим до надувания.
Готовые лепешки немного оседают.
Готовим начинку: В несладкий йогурт добавляем молотый кориандр, хлопья чили, паприку, карри, соль, черный молотый перец, выдавливаем пару зубчиков чеснока и перемешиваем.
С куриных голеней срезаем мясо.
Перемешиваем его с подготовленным маринадом и оставляем на минут 30.
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем куриное мясо до готовности. Затем ножом мелко рубим.
Подготавливаем овощи: На открытом огне обжариваем болгарский перец, затем очищаем и нарезаем на полоски.
Полукольцами нарезаем красный лук.
Дольками нарезаем томаты.
Лепешку смазываем любимым соусом, выкладываем лист салата, сверху мясо, по желанию можно добавить томатный соус.
Сверху кладем болгарский перец, томаты, лук, твердый сыр и сыр моцарелла.
Поджариваем на сухой сковороде до расплавления сыра.
Лепешки получились на замену бургерам.
Рагу с мясом и овощами с пастой дендян по-корейски - простой рецепт
Сегодня покажем, как приготовить простое, сытное и очень вкусное рагу, от которого корейцы никогда не устают.
Перец красный острый (кочукару) - 1 ч.л.
Репчатый лук - 1 головка средняя
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Цукини или кабачок - 120 гр
Зеленый лук - 1-2 пера
Лук порей - 1 головка
Паста дендян - 60 гр
Картофель - 120 гр
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 2 стакана
1) Сперва нарежем мясо на тонкие пластины. Для этого мы слегка подмораживаем кусок мяса, так его легче резать. Также для рагу часто используют говядину, Вы выбирайте мясо на свой вкус.
2) Репчатый лук режем кубиками.
3) Картофель нарежем сначала пластинами, затем соломкой, и потом небольшими кубиками.
4) Также для приготовления мы будем использовать кабачок, нарезанный и замороженный заранее.
5) Лук порей режем крупно.
6) Зеленый лук мельчить не будем, а нарежем достаточно крупными перьями.
7) Тофу или по-корейски тыби режем кубиками примерно 1 на 1 см.
8) Чеснок мелко измельчаем ножом или чеснокодавкой.
9) И отправляемся к плите. Ставим на огонь глубокую сковородку или кастрюлю среднего размера, хорошо разогреваем и наливаем 2-3 ст.л. растительного масла. Сразу же добавляем мясо и чеснок, перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока свинина не поменяет цвет.
10) Спустя 5-10 минут добавляем кабачок, картофель, лук порей, нарезанный репчатый лук и пасту дендян, немного перемешиваем и наливаем 2 стакана воды. Туда же отправляем острый красный перец и всё тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем томиться на среднем огне примерно 10 минут.
11) За пару минут до готовности, добавляем тофу, зеленый лук и черный молотый перец по вкусу.
12) Даём минутку покипеть и выключаем плиту.
Подают такое рагу со свежим рисом, кимчи и другими гарнирами. Специи и остроту регулируйте на свой вкус. Тушеное мясо можно хранить в холодильнике до 3 дней, и у Вас под рукой всегда будет готовый перекус.
Джерки из курицы
Джерки - мега вкусные мясные чипсы, которые вы без труда приготовите на своей кухне без специального сушильного шкафа.
Ингредиенты:
●куриное филе - 500 г
●сушенный чеснок - 1 ч.л.
●свежемолотый перец - 1 ч.л.
●кайенский перец - 0,5 ч.л.
●соевый соус - 100 мл
●вустерский соус - 1 ч.л.
Приготовление:
Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
Смешиваем все ингредиенты для маринада.
В готовый маринад опускаем мясо и хорошо перемешиваем.
Оставляем мариноваться на пару часов, но лучше на целые сутки.
Противень застилаем пергаментом, чтоб на него стекал лишний маринад при высушивании. Сверху кладем решетку и расставляем мясо на шпажках.
Джерки высушиваем в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 60 градусов в режиме обдув около 6 часов.
Джерки получаются хрустящие, ароматные и аппетитные. Рекомендую хоть раз приготовить. Приятного аппетита!
Мраморные яйца на Пасху (только натуральные красители)
Очень люблю экспериментировать с покраской яиц на пасхальный стол. Сегодня предлагаю вашему вниманию мраморные яйца-крашенки. Для получения мраморного эффекта использованы только натуральные красители.
яйца куриные – 7 шт.;
чай каркаде – 70 гр.;
шелуха лука – 100 гр.;
шелуха чеснока – 100 гр.;
Подготовим ингредиенты. Кроме ингредиентов нам понадобятся еще марля или широкий бинт, нитки и ножницы. Если яйца находились в холодильнике, желательно их заранее достать. Яйца и вода должны быть одинаковой комнатной температуры. Шелуху лука и чеснока порежем ножницами на мелкие квадраты или прямоугольники. Соединим в глубокой миске шелуху чеснока и лука. Можно использовать только луковую шелуху, но шелуха лука имеет более темный оттенок, шелуха чеснока более светлый и так яйца смотрятся красивее, а мраморный рисунок выразительнее. Марлю порежем на 7 квадратов. Берем яйцо, окунем его в воду и обваляем в луковой шелухе. Кладем яйцо на марлю и плотно оборачиваем его, фиксируем ниткой, ненужную марлю обрезаем. Яйца выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем чаем каркаде и наливаем воду. Добавляем соль (чтобы яйца не лопнули) и ставим кастрюлю на плиту. Даем яйцам закипеть, уменьшаем нагрев, и варим на медленном огне 8 – 10 минут. Через указанное время выключаем нагрев и даем яйцам постоять в горячей воде 20 минут для закрепления цвета. Остывшие яйца избавим от марли и луковой шелухи, выкладываем их на тарелку и дадим остыть. Для красивого блеска можно натереть яйца небольшим количеством растительного масла. Мраморные яйца на Пасху готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Светлого праздника Пасхи!