Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом

Предлагаю всем попробовать творожный Наполеон. Даже те, кто не любит творог, все равно этот торт оценят по достоинству. В коржах кроме муки добавлен молотый рис, он делает коржи более нежными и хрустящими. На вкус ни творог, ни рис не чувствуются. Сливочно-творожный крем, на основе заварного крема, отлично дополняет этот тортик. Кроме того, кусочек такого тортика могут позволить себе все, даже те кто следит за своей фигурой и сидит на диете.

Ингредиенты для «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом»:

Тесто для коржей

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 150 г
Творог (9%) — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Рис (Италика ТМ Мистраль) — 40 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Арахис (небольшая) — 1 горст.

Крем творожно-сливочный

Молоко — 350 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 80 г
Крупа манная — 1 ч. л.
Сливки (33%) — 180 мл
Творог (9%) — 200 г
Желатин — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3532.8 ккал белки 164 г жиры 105.7 г углеводы 485.8 г 100 г блюда ккал205.4 ккал белки9.5 г жиры6.1 г углеводы28.2 г

Рецепт «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом»:

Сначала нужно приготовить тесто для коржей. Для этого рис смолоть в кофемолке (очень мелко).

В чаше смешать яйца и сахар. Взбить их до пышной пены.

Добавить творог и еще раз взбить. Соду гасить лимонным соком и влить к творожной массе, перемешать. Муку и рис просеять через сито и добавить небольшими порциями в творожную массу. Замесить тесто. Оно должо быть гладким и эластичным. Сформировать из теста шар.

Разделить тесто на несколько кусочков и раскатать в пласт. Вырезать кружочки. Можно сделать просто большие коржи, но мне захотелось, чтобы крем проникал между коржиками, поэтому я сделала из маленьких кружочков. Выложить коржики на противень и выпечь в духовке, разогретой до 180 гр, около 7-8 минут, до золотистого цвета.

Для крема смешать яйца, сахар и манную крупу. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить яичную массу, постоянно помешивая. Варить около 5-8 минут, до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и полностью остудить. Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем растворить нагревая.

Сливки взбить в пышную массу. Добавить творог и еще раз взбить. Сливочную массу смешать с остывшим заварным кремом. Влить растворенный желатин и перемешать. Убрать на 1 час в холодильник.

Дно и стенки разъемной формы (21 см) застелить пищевой пленкой, выложить слоями коржики, каждый раз прослаивая кремом. Верх обмазать кремом и поставить в холодильник на ночь. Оставить несколько коржиков для украшения.

В блендере измельчить в крошку остатки коржиков и арахис. Торт освободить от формы и пленки.

Посыпать верх торта крошкой, также поступить и с боками. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Творожный торт с клубникой

214
1439
331487

Манговый чизкейк

33
72
7234

Воздушный пирог с рикоттой

33
351
7250

Львовский сырник

134
558
23141

Торт с черносливом и творожными коржами

109
499
9753

Торт "Творожное чудо"

93
252
43353

Торт "Творожный" (печeный)

99
303
41894

Творожный торт с черемухой и черешней

46
62
2325

Торт "Апельсиновая мечта"

123
280
11378

Фотографии «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 октября 2020 года Ксения Дукова #

15 апреля 2020 года Леночка2206 #

30 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

15 октября 2016 года sveta yps #

20 июня 2016 года bekaras #

20 июня 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

18 марта 2016 года Vishnja #

18 марта 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

17 марта 2016 года ленушка87 #

17 марта 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Лепачка #

17 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года veronika1910 #

14 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года tomi_tn #

11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года мисс #

11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года zaval #

11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года krolya13 #

11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года krolya13 #

10 февраля 2016 года marfutak # (модератор)

11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года mariana82 #