Ватрушки с творогом для детей (от 3 лет)

Выпечка и сдоба никогда не перестанут удивлять нас своим разнообразием. И ни за что не разочаруют мам, которые с удовольствием наблюдают, как их малыши за обе щеки уплетают пирожок или слойку с начинкой, которая в сыром виде детям не по душе. Ярким примером такого сочетания служат творожные ватрушки. Давайте разберемся, как их готовить!

Польза творожных ватрушек для ребенка

Начнем мы с основы – теста. Это многокомпонентная часть любой ватрушки. Дрожжевое тесто состоит из молока, муки, яиц, дрожжей, сливочного масла. Все эти составляющие несут в себе витамины, минералы, микроэлементы, аминокислоты, которые помогают организму ребенка:

• наладить работу нервной системы;
• укрепить скелет и скелетные мышцы;

• наладить пищеварение;
• отрегулировать обменные процессы.

Также у дрожжевого теста большая питательная ценность благодаря именно дрожжам – они являются источником легкоусвояемых белков.В слоеном тесте компонентов поменьше будет, но его свойства схожи с дрожжевым. Однако его питательность состоит не в высоком содержании белка, а в высокой калорийности.

В ватрушки кладут творог. Каждая мама знает, что творог очень важен в рационе малыша, поскольку он:

• является основным источником кальция, нужным для формирования костей и зубов;
• является источником цинка, который синтезирует в организме гормон роста, а у мальчиков – гормон тестостерон;
• положительно влияет на нервную систему и активность коры головного мозга.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

Самое важное в этом вопросе – правильно выбрать составляющие.

• Покупая молочную часть ингредиентов, всегда проверяйте состояние упаковок и даты конечного потребления.
• Если берете молоко и творог на рынке – оцените внешний вид и руки продавца. Хорошая хозяйка всегда опрятна, а если ее корова здорова – на руках не будет раздражений или высыпаний.
• Муку выбирайте высшего сорта, так тесто будет вкуснее. Дрожжи берите сухие, они быстро распускаются, и ватрушки можно будет печь уже после первого осаживания теста.
• В начинку для ватрушек, если вы делаете ее из жирного творога, нужно добавить немного муки, так творог не «поплывет» во время приготовления, и ватрушки останутся полными.
• Вводить в рацион трехлетнего малыша ватрушки можно смело – он наверняка уже знаком со сдобой. Однако не перекормите ребенка выпечкой, это калорийный продукт.

Ватрушка с творогом – рецепт

Мы будем готовить ватрушки с творогом из дрожжевого теста и выпекать их в духовке. Такие ватрушки получаются вкусными и сытными и понравятся всей семье.

• молоко – 0,5 л;
• яйца – 5 шт.;
• сахар – 350 г;
• сухие дрожжи – 12 г;

• сливочное масло – 150 г;
• подсолнечное масло – 100 г;
• мука – 1,5 кг;
• творог – 700 г.

1. Творог перемешайте с тремя столовыми ложками муки и 100 г сахара.
2. По желанию вы можете добавить ванилин, изюм, курагу или корицу.

1. Оставьте масло и яйца за 3-4 часа до готовки при комнатной температуре.
2. Подогрейте молоко, чтобы было еле теплым, отберите примерно полстакана и всыпьте в этот стакан дрожжи, чтоб распускались.
3. В глубокую посудину вбейте 4 яйца, влейте оставшееся молоко, насыпьте 250 г сахара, хорошо перемешайте.
4. Добавьте к тесту сливочное масло, немного муки и молоко с дрожжами.
5. Начинайте вымешивать тесто, понемногу досыпая муку. Готовое тесто должно получиться плотным, но мягким, примерно, как на вареники.
6. Две-три минуты просто месите тесто, затем облейте его подсолнечным маслом и домесите. Накройте крышкой, отставьте в теплое место, чтобы подходило.

1. Последнее яйцо разбиваем, отделяем желток, он пригодится для обмазывания ватрушек.
2. Когда тесто первый раз подошло, осаживаем его и принимаемся за развитие мелкой моторики рук.
3. Из теста катаем шарики примерно одинакового размера. От величины шариков зависит размер будущих ватрушек.
4. Каждый шар прижимаем банкой или стаканом. таким образом формуем будущую ватрушку.
5. Сформированные ватрушки наполняем начинкой, даем 10-15 мин. постоять и подойти, смазываем поверхность ватрушек желтком.
6. Отправляем в духовку при 200°С на 12-15 мин.

Ватрушки готовы! Подавать можно к завтраку, полднику или в виде десерта на ужин.

Как приготовить ватрушку с творогом для ребенка – видео

На этом видеоматериале наглядно показано, как готовить ватрушки с творогом из готового слоеного теста. На видео в ватрушки добавляют сухофрукты – изюм и курагу, вместо них можно использовать и свежие ягоды.

Ватрушки с творогом – идеальное сочетание пользы и вкуса. Витамины и минералы, которые в них содержатся, дополняют друг друга и хорошо усваиваются детским организмом. Да что там детским – такие ватрушки с удовольствием будут кушать все члены семьи.

Приготовьте для ребенка сочники с творогом или творожно-морковную запеканку, яблочный штрудель или творожный кекс. Десерты должны присутствовать в детском меню, но они должны быть полезными.