В Краснодаре начали продавать окрошку в стаканах ⁠ ⁠

Довелось как-то по делам пожить некоторое время в Болгарии. На улице в основном пекло, горячее кушать совсем не хотелось. и сильно по нраву пришелся мне популярный у местных холодный супчик таратор. Я его брал по пять раз на дню в разных столовках и забегаловках. Угадать тару, в которой тебе его подадут довольно не просто. Подавали в и в тарелках, и в кувшинах, и в кружках, иногда просто в открытых бутылках. Во как!

Устроим сходку пикабушников?Там где собакен в правом верхнем углу - там стоит фудтрак с этой окрошкой и другими интересными вещами

знаете как будет окрошка по английски?

В Харькове в "буфетах" куеву тучу лет уже продают в стаканчиках окрошку, а как все города обходятся без "кулиничей" вообще не понимаю..))

@Loma краснодарский байт ;) пруф тут http://pikabu.ru/story/u_quotkrasnodarskoyquot_okroshki_nozhki_iz_rostova__4241759

Не знаю почему, но терпеть не могу окрошку. Нарезанные ингридиенты заправляю сметаной/майонезом, солю/перчу - такой салат ем с удовольствием, запивая холодненьким квасом.

Любезнейший, экспрессо и окрошку смешайте в большой стакан.

Неужели никто ещё не развёл срач по поводу кефир/квас? Ну тогда я начну, с квасом гадость, а вот кефирчик збс

в Калининграде холодный литовский борщ так продают. :3

Спасибо за бизнес идею! Завтра начинаем продажи по Москве ))

А че если в окрошку добавить желатина и сделать из нее желе

во Владивостоке в сети магазинов 5+ в отделе с готовыми обедами продается такая уже несколько лет. очень вкусная, кстати

ммм. жиденькая пицца

Тоже мне новость, в центральном черноземье, а может где еще, есть точки быстрого питания РУСский АПпетит, там давным давно и борщи с окрошками в стаканчиках, и селедочка под шубой в лоточке, и картошечка тушеная продается. И все вполне съедобное.

Вася съел твою окрошку?

Попинай его немножко!

Какие нахер неформалы с латте. в моем детстве неформалы были с ромом или на крайняк портвейном

"Это вам не какое-то там латте для неформалов. "

Это насколько надо быть далёким от мира, чтоб такую околесицу написать?

В Харькове уже давным давно продают.

я из-за вас приготовила и сожрала десятилитровую кастрюлю окрошки..

Только я избранная и не понимаю, зачем сравнивать кофе и окрошку?

ОКРОШКА В СТАКАНАХ? ДА ЭТО ЖЕ НОВИНКА 2016 ГОДА, Я ТАКОГО ЕЩЕ НИКОГДА В ЖИЗНИ НЕ ВИДЕЛ!!11 ГЕНИАЛЬНО!11

У нас уже давно в стакане продают окрошку))

Ахренестическая апертрозия. Хоть и не люблю, но это круто, по-русски хоть.

5 лет назад когда на Юноне работал уже продавали окрошку в стаканах =)

Они бы ещё окрошку в виде смузи сделали бы :)

"Мы делали это до того, как это стало мейнстримом"(с)

3 года назад на Ресторанном дне мы были первые, кто делал супы в бумажных высоких стаканах.

Были куриный суп с карри, томатно-фасолевый с чили, сливочный грибной суп, норвежский рыбный, а также веганский шпинатный суп с кокосовым молоком.

В кафе "Кислород" недалеко от Семеновской тоже дают окрошку на мацуне в поллитровых стаканах

В спб есть местечко, где видов десять-пятнадцать супов так продают, в стаканчиках) Таки это круто.

И стоит эта "прелесть" как по себестоимости кастрюля окрошки.Так?)

В Новосибирске, на пед институте, в "хот догах" тоже раньше продавали. А сейчас, что то нет(( А зря.

тю. у нас в Уфе уже года 2-3 назад начали окроху в стаканах продавать))

только что в торгово-развлекательном центре видел нечто подобное. город Псков

Хм, я где-то сегодня на пиццу в стакане наткнулся. Сейчас окрошка, тарелки уже не в моде :D З.Ы. Ябкупеил

Галицкий продает просрочку в новом виде?

Пришла мне мысль незадолго перед пасхой приготовить окрошку. Солнышко светит, травка зазеленела - самое время для первой окошки.

Купила огурцы, редиску, зелень, свежей сметанки. И пошла за квасом. Дошла и прифигела. Квас стоит 99 рублей за литр. И то за литр, это со слов продавца. А на самом деле бутылочки "типа литр" на литр не тянут от слова совсем. Ребята, 100 рублей грамм за 800 кваса из (говна и палок) из воды и дрожжей + немного сахара. Литр отличного 6% молока стоит дешевле. Я конечно не разорилась бы, но куда бы я дела чувство неразумности такой покупки?

В общем подумала я подумала, и решила окрошку отложить на день и сделать для неё квас дома. Тем более, что я уже несколько лет готовлю домашний квас, с прекрасными вкусовыми качествами, по очень удачному легкому рецепту.

Ну а когда этот квас готовила, вспомнила про вас, пикабушники) И подумала, что не я одна хочу окрошки. И не мне одной пригодится отличный домашний квас.

Ну вот. Это было вступление. А теперь - квас!

Итак, нам понадобится:

вместительная кастрюля литров на 5;

вода 3,5 - 4,5 литра;

2 столовые ложки с горкой;

сахарный песок 300-400 гр.

Лимонная кислота 1 чайная ложка.

Дрожжи сухие 1 чайная ложка.

1. Воду в кастрюле ставите на огонь, доводите до закипания.

2. В закипающую воду всыпаете 2 ст. ложки цикория с горкой, 1 ч.ложку лимонной кислоты, и сахарный песок по вкусу. Ориентируйтесь примерно на 100 гр.сахара на литр воды. Хотите квас малосладкий - кладите 50-70 гр. на литр. При 80-100 граммах квас получается сладкий.

3. Основа кваса закипела и готова. Включайте огонь и оставьте её остывать. Часа на три-четыре, до чуть теплого состояния.

4. В остывшую до слегка тёплого состояния основу всыпаете 1 ч.ложку с горкой сухих дрожжей. Перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте бродить. Летом в жару на даче такой квас выбраживает часа за четыре.

Ну а сейчас, в городе, я спокойно ставлю его на ночь и иду спать.

5. Утром ситечком снимите с готового кваса пену, и разливайте его по бутылкам. Остужайте в холодильнике и готово!

Готовьте окрошку, пейте просто так. Это очень вкусно. Это классический ароматный квас, сладкий, с пызыриками на стенках стакана. Такой квас продавали в киосках "соки - воды" во времена моего детства )

Теперь пояснение и пара лайфхаков.

Пояснение. Цикорий можно купить в любом супермаркете или магазине, где продают кофе и чай. Цикорий покупайте натуральный, без всяких добавок типа черники, женьшеня, сливок или шиповника. Просто цикорий. Например такой

Лайфхак 1: если не хочется долго кипятить воду в кастрюле, этого можно не делать. Можно просто сложить цикорий, лимонную кислоту и сахар в кастрюлю, вскипятить воду в электрочайнике и залить сухие ингредиенты. Потом ещё раз вскипятить чайник и добавить к первому. И все - остужайте, добавляете дрожжи и настаивает до готовности.

Лайфхак 2: если прям очень хочется чтобы квас был хлебный и имел выраженный хлебный дух, то берёте 1-2 куска любого хлеба, можете порезать кусочками и быстро подсушить его на сковороде или в СВЧ.

Но я делаю ещё проще, я его прямо одним куском сильно поджариваю в тостере. Потом ломаю на 2-3 части и кладу в закипающую основу. Прямо в горячую. И все, дальше готовите как обычно.

Квас с хлебом тоже очень вкусный. Но я чаще готовлю без него. А вы попробуйте и так и так. И сами определитесь.

Вот и все. Это писать долго, а готовить этот квас очень быстро) Теперь вы всегда будете с квасом) Хорошего лета.

В комментах от меня ещё забавная история про квас. И если будут заявки, позже сделаю пост с простым и очень вкусным рецептом холодного свекольника.

Танцуй так, как будто на тебя никто не смотрит⁠ ⁠

Даже если это гаражи в Люберцах

В Москву пришла весна⁠ ⁠

Просто напомню⁠ ⁠

После снежной зимы обычно очень жаркое лето, а летом большой дефицит вентиляторов и кондиционеров. Может кто забыл?))

Воспоминания о лете. Утиное селеньице⁠ ⁠

О погоде⁠ ⁠

Чудесное исцеление⁠ ⁠

Измерение температуры последние два года — такое же обыденное явление, как и вросшие в лица маски. С будничным лицом в различных конторах подносят к запястью бесконтактный термометр, который врёт безбожней рыночной торговки, иногда даже показывают результат. У меня обычно от 36,9 до 34,2. Полёт нормальный.

А в августе как-то градусник показал 37,1. Это логично: я топал по жаркой улице, а до этого ехал в жаркой машине, а до этого общался с жаркими таджиками по поводу их прохладной работы над парком имени Владислава Крапивина в Тюмени. В общем, аномальная августовская жара повысила градус кожи на какую-то долю.

Достаточную, чтобы вызвать дикую панику у охранника одного заведения. Вы больны, я вас не пущу. «Болен, но не вами», — отбиваюсь перефразированной строкой из песни. Ни в какую. Вредный. Тащи, говорит, справку. Чоделатьто? Короной не болею, привит.

Выход нашёлся. Зашёл в соседний «Поль Бейкери», выпил стакан холодного сока, умылся и помыл руки. Через пять минут стоял вновь перед не в меру ретивым охранником.

— 35,1, — довольно осклабился он, — проходите, всё в порядке.

Исцеление, как у Боженьки.

Подсолнухи вечером⁠ ⁠

Жарко тут у вас⁠ ⁠

Может полдня валяться в такой позе)

По заслугам!!⁠ ⁠

А вам не кажется, что люди начали массово отменять свои туры во всякие Краснодарские края, не из-за ковид-ограничений, а из-за того, что появилась хорошая альтернатива этим безумным ценам и хамскому гавно-сервису?

Эх южане. Вам давали шанс и вы его просрали, бизнесмены:)) сосите палец теперь

Стюардесса на пенсии: жара⁠ ⁠

В святые 90-е у нас была один комплект формы на все времена года. И поскольку летали мы из Магадана, то и в жилетках, и в брюках, и в юбках была неслабая такая доля шерсти. Зимой, осенью и ранней весной — во! Зато летом, еще и не северным приходилось ой, как тяжко. И хотя за ношением формы в те года следили не так рьяно, как сейчас, а местами закрывали глаза и на более серьезные нарушения, мы и шерсть оставались неразлучны и в зной, и в межсезонье, и, конечно, в стужу. Но случилось так, что однажды нам пришлось отступить от традиций.

Обычно мы прилетали в Краснодар и нас сразу же сменяла другая бригада. Мы сдавали самолет, они принимали. Далее мы отправлялись отдыхать в гостиницу, а они выполнять рейс в Магадан. При такой схеме самолет даже в самую лютую жару не успевал нагреться, т.к. из-за небольшой стоянки (2 часа) ВСУ не отключали.

А был еще и расклад номер два. При нем мы и самолет в Краснодаре отдыхали одновременно 12 часов (минимальное время для отдыха). Иными словами, мы спим, а самолет, закрытый на все замки, стоит и постепенно накаляется. Металлическая машина притягивает к себе солнце как магнит. И там уже все зависит от уличных температур.

В тот день в Краснодаре стояла, пожалуй, аномальная жара — 40 градусов. Прилетели, самолет оставили, следующие 12 часов он активно превращался в духовой шкаф. И вот мы приезжаем на рейс. При нас открывают двери. И добро пожаловать! Заходим внутрь. Внутри под 60 градусов. Атас. А в шерстяной форме — двойной.

Система охладит салон где-то через час, но за этот час можно схлопотать по тепловому удару и никакого рейса. Делать нечего, согласовываем с КВС, раздеваемся. Не догола, но капроновые колготки долой, юбки, брюки — тоже. Благо фартуки у нас были длинные и отлично закрывали и перед, и зад, и боковые стороны. Поэтому остаемся в рубашках, обуви и фартуках. Более откровенный наряд вышел лишь у коллеги, которому предстояло принимать груз и багаж под самолетом: асфальт раскален, самолет раскален от двигателей идет нестерпимый жар. В общем, надел наш боевой товарищ что-то наподобие шорт, накинул на голову мокрое полотенце, ботинки оставил. Все остальное на вешалку и вперед.

Справились. К прибытию пассажиров самолет уже охладился, но переодеваться мы не спешили. Все-таки шерсть. А самим пассажирам и вовсе оказалось плевать на наш прикид, ведь они и сами стали жертвой той жаркой поры. Им было лишь бы уже полететь.

Для тех, кому удобнее читать в тг — https://t.me/exstuardessa Присоединяйтесь, буду рада.

Да возобновится извечный летний спор!⁠ ⁠

Краснодар⁠ ⁠

На волне собак⁠ ⁠

Картинка была без надписи. Всем хорошего дня!

Сегодня в Краснодаре у губернатора в кабинете⁠ ⁠

Окрошка⁠ ⁠

Когда спадет жара, с первым комариным писком хорошо накрыть стол на открытой веранде. Застелить его толстой белой негнущейся льняной скатертью с заглаженными складками, сервировать толстыми фаянсовыми тарелками без всяких городских каемочек. В тарелки велеть подать холодную окрошку с мелко нарезанной отварной телятиной. Хорошо к телятине добавить говяжий или свиной язык. Нарезанные мелко огурцы, редиску, укроп, петрушку, яйца и лук положить в глиняную миску из которой порционно раскладывать все это по тарелкам большой расписной хохломской ложкой. Отдельно поставить тарелочку, на которую положить лук с маленькими белыми головками не больше грецкого ореха и молодой чеснок. Тут же поставить дедовскую хрустальную солонку с крошечной серебряной ложечкой. Ложечку потом можно вытащить и умакивать луковые головки прямо в солонку. Сметану, конечно, надо подавать в соуснике темно-синего или зеленого цвета, чтобы оттенить ее подвенечную белизну, но можно и в обычной поллитровой банке - лишь бы сметана была густой, а молочница, у которой она куплена - румяной и ядреной. Ледяной квас, приготовленный на ржаном хлебе с добавкой хрена, в тарелки наливаем из большого запотевшего стеклянного графина. Пока вам наливают квас и он шипит в тарелке, необходимо успеть незаметно хлопнуть или легонько ущипнуть по тому месту, куда дотянется рука, кухарку, жену, тещу или даже соседку, зашедшую на минутку за рецептом абрикосового варенья. И уж потом, после получения ответной затрещины от жены. не приступаем к еде, пока не выпиваем рюмки настоянной на мяте и меду водки, и не закусим огурчиком, только вчера замолосоленным со смородиновыми и вишневыми листьями. Огурцом хрустим так громко, что внезапно просыпаемся, выпиваем чашку растворимого кофе со вкусом жженой пробки, съедаем бутерброд с куском изогнутого от старости, радикулитного пошехонского сыра и быстро бежим на работу.