Салат из свеклы с черносливом - вкусные и полезные рецепты простой витаминной закуски

Салат из свеклы, с черносливом занимает особое почетное место среди диетических и очень полезных блюд. Для сторонников овощной диеты существует много рецептов, с добавлением разных приправ, мяса и сыра. С ними очень легко сделать свое меню насыщенным и разнообразным, главное – проявить фантазию и творческий подход в создании угощения.

Как приготовить салат из свеклы с черносливом?

Салат из свеклы, с черносливом изобрели давно, поначалу он считался лекарственным, благодаря огромному количеству витаминов и благотворному воздействию на желудок. Чернослив – это слива в засушенном виде, выбираются самые сладкие и сочные плоды. Продукт включает много железа, пектин, клетчатку, фосфор. А свекла богата на магний, йод, кальций, бетаин, витамины В и Р. Так что такой салат можно назвать витаминной бомбой. Свекольный салат с черносливом будет очень вкусным, если следовать простым правилам.

1. Овощ не чистить перед варкой, тогда он сохранит все витамины, будет слаще.
2. Опускать свеклу надо только в кипящую, а не холодную воду.
3. Варить с закрытой крышкой, солить не рекомендуется.
4. Чтобы овощ сохранил яркий цвет, нужно добавить в воду для варки ложку уксуса.
5. Запекать свеклу нужно в кожуре, не меньше часа.
6. Чернослив нужно покупать мягкий, без пятнышек.

Самый популярный вариант- свекольный салат с черносливом и грецкими орехами. Готовится он быстро и очень просто, больше всего времени уйдет на то, чтобы сварить свеклу. Это займет не менее часа, поэтому опытные повара предлагают другой вариант: залить овощ холодной водой, довести до кипения и варить 20 минут. Кипяток слить, положить свеклу под струю холодной воды. Пока она остудится полностью и станет мягкой.

• свекла – 600 г;
• чернослив – 150 г;
• орехи – 100 г;
• майонез – 5 ст. ложек;
• чеснок – 1 зубчик.

1. Чернослив замочить, порезать.
2. Измельчить орехи.
3. Натереть на терке свеклу.
4. Смешать все ингредиенты.

Диетологи называют блюдом красоты и здоровья салат из свежей моркови, свеклы и чернослива. В морковке много витаминов и минералов, крайне полезных для зрения. Калий помогает укрепить сосуды, фосфор - зубы, фтор хорош для щитовидной железы, а селен укрепляет иммунитет. А еще угощение получится ярким, будет красиво смотреться на столе.

• свекла – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• орехи – 100 г.

1. Морковь и свеклу очистить, натереть.
2. Чернослив нарезать, орехи измельчить.
3. Готовят салат из свеклы с черносливом без майонеза, с постным маслом.

Салат из вареной свеклы и чернослива часто включает чеснок, он придает закуске особую пикантность. А еще зубцы имеют уникальный состав: более 400 биологически активных веществ, полезных для организма: магний, кальций, натрий, йод, серная и фосфорная кислота благотворно влияют на работу сердца.

• свекла – 2 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• чернослив – 10 шт.;
• майонез – 100 г.

1. Свеклу отварить.
2. Чернослив замочить на 3 часа в холодной воде.
3. Фрукты порезать, овощи натереть.
4. Все смешать, заправить майонезом.

Вкусный салат из свеклы с черносливом получится, если разбавить его мясом и другими овощами. Его еще называют королевским за богатый набор продуктов и очень яркий вид. Овощи можно запечь в духовке или приготовить в пароварке, это поможет сохранить максимум полезных веществ. Оригинальный привкус придаст гранат, он полезен для крови.

• говядина – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель – 2 шт.;
• зеленая редька – 1 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• гранат – 0,5 плода;
• чернослив – 10 шт.;
• капуста – 300 г;
• майонез – 50 г;
• оливковое масло – 50 г;
• орехи – 150 г.

1. Вареную свеклу и редьку очистить, натереть.
2. Мясо порезать, обжарить со специями.
3. Измельчить чернослив.
4. Картошку порезать, обжарить до корочки.
5. Лук и капусту измельчить, смешать, размять до сока.
6. Давленый чеснок развести с майонезом, подержать смесь 2 минуты на горячем оливковом масле, на сковородке.
7. Выложить овощи и мясо слоями.
8. Посыпать гранатом.
9. Такой рецепт салата со свеклой и черносливом предполагает подачу соуса отдельно.

Находкой для праздничного стола станет слоеный салат со свеклой и черносливом. Он включает еще другие овощи и сыр с орехами, что придает оригинальный вкус. Чернослив можно заменить изюмом, предварительно его замочив. Вместо майонеза некоторые повара кладут сметану или йогурт, а соль даже заменяют сахаром.

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чернослив – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• орехи – 0,5 стакана;
• майонез – 100 г.

1. Отварить свеклу и морковь, натереть вместе с сыром и яйцами.
2. Орехи и чернослив измельчить.
3. Уложить слоями, перемазывая майонезом: свекла, чернослив, морковь, яйца, сыр, орехи.
4. Салат из свеклы, с черносливом настаивать 3 часа в холодильнике.

Для любителей мясных блюд приятным сюрпризом станет салат с мясом, свеклой и черносливом. Такое блюдо очень полезно и детям, для маленьких лучше класть филе курицы. Благодаря свекле, мясо лучше усваивается, в комплексе получится очень сытно и вкусно. Рецепт для взрослых предусматривает говядину.

• мясо – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• чернослив – 150 г;
• свекла – 1 шт.;
• орехи – 100 г;
• чеснок – 2-3 зубчика.

1. Вареную свеклу, яйца и сыр натереть.
2. Мясо порезать, присыпать чесноком.
3. Выложить слоями: говядина, свекла, яйца, чернослив, сыр.
4. Посыпать орехами, охладить 2 часа.

Находчивые повара изобрели еще салат «Любовница» со свеклой и черносливом. В нем соединены острота и сладость, пикантность и нежность, считается прекрасным угощением для романтического вечера. Хотя в таком случае лучше убрать из блюда чеснок, заменив его сухофруктами. Морковку надо класть только свежую и сладкую, без горечи.

• свекла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• чернослив – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• орехи – 150 г;
• майонез – 100 г.

1. В отдельной миске смешать тертую морковь и майонез.
2. Натереть печеную свеклу, смешать с дроблеными орехами и порезанным черносливом.
3. Добавить давленый чеснок или замоченные сухофрукты.
4. Сыр натереть, смешать с чесноком и майонезом.
5. Уложить слоями морковь, сыр, свеклу.
6. Украсить салат из свеклы с мягким черносливом тертым сыром.

Для детского стола будет полезным рецепт салата с курицей, черносливом и свеклой. В этом мясе много аминокислот, почти нет углеводов и холестерина. Содержит еще триптофон, который преобразуется в серотонин, и лейцин – активатор роста мышц. А лизин повышает умственную и физическую активность.

• морковь – 2 шт.;
• свекла – 4 шт.;
• чернослив – 100 г;
• орехи – 150 г;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• майонез – 200 г.

1. Морковь и свеклу отварить, натереть.
2. Филе порезать, обжарить со специями, остудить.
3. Орехи и чеснок измельчить.
4. Чернослив замочить на 15 минут, порезать.
5. Сыр натереть.
6. Выложить слоями: половина свеклы, мясо, орехи, майонез, морковь, сыр, майонез, чернослив, майонез, свекла с чесноком, майонез.
7. Такой салат из свеклы с мясом и черносливом надо настоять.

Отличный получится витаминный салат со свеклой, черносливом и курагой. В последнем сухофрукте очень много витаминов А и В, рибофлавина, аскорбиновой кислоты, аминокислот и макроэлементов. Можно добавить свежую морковь и яблоко, заправить на вкус: майонезом, сметаной или оливковым маслом.

• свекла – 1 шт.;
• чернослив – 100 г;
• курага – 100 г;
• майонез 150 г.

1. Свеклу сварить, натереть.
2. Сухофрукты мелко нарезать.
3. Орехи порубить.
4. Смешать продукты с заправкой, охладить.

Для спортсменов и тех, кто увлекается фитнесом, будет полезным на завтрак - салат из свеклы с черносливом и яблоком. Яблоки уравновесят микс витаминами В, Е и С, железом и йодом, которые очень полезны для костей. Свеклу для этого рецепта лучше запекать, если такой возможности нет, то варить без соли.