Подскажите пожалуйста рецепт вкусного домашнего пирога, быстрого в приготовлении.

Пирог «Утопленник»Вкусный и ароматный пирог! 4 стакана муки1 щепотка соли2 яйца1 стакана тёплого молока200 г масла2 ст. л. сухих дрожжей2 ст. л. сахараНачинка: любой джемЗамешиваем очень мягкое тесто. Долго месим его, не добавляя муки, пока не будет отлипать от рук. Затем поместим его в большой чистый полиэтиленовый кулёк, хорошо завяжем. Обязательно оставьте много места, чтобы тесто могло свободно подходить. И "утопить" его в холодной воде в большой кастрюле или ведёрке. Оставить часа на 3, чтобы тесто подошло. Выложить тесто на доску с маленьким количеством муки. Разделить на две части. Маленький и большой. Большой комок раскатать размером вашей формы и выложить на дно. Смазать джемом, не обильно, чтобы потом всё HE сливалось в духовке. Из маленького комочка теста сделать украшения верха пирога. Обычно делаются косички по краям и по всей поверхности - сеточку. Можно раскатать полосочки, сделать по краям надрезы и уложить поверх джема. Оставить на 30 минут на расстойку, чтобы он снова подошёл, смазать желтком и в духовку на 25 минут при 180 град.

Восточный пирог (с орехами и изюмом)800 г. муки, 1 яйцо, 2 стакана холодной воды, 1/2 чайной ложки соли, 400 г. очищенных орехов, 2 стакана изюма, 300 г. топленого масла, 2 стакана сахара. Замесить тесто из воды, муки, яйца и соли. Разрезать его на 5 частей, и раскатать 5 одинаковых очень тонких пластов. Орехи провернуть через мясорубку. Изюм потушить в 2 столовых ложках масла, чтобы он полностью разбух. Пласт раскатанного теста положить на смазанный маслом лист, смазать пласт топленым маслом и насыпать на него ровным слоем начинку из орехов, смешанных с изюмом. Все следующие пласты, накладывая один на другой, также смазать маслом и покрыть начинкой. Накрыв верхним пластом, защепить тесто с боков, чтобы не высыпалась начинка. Весь пирог надрезать ножом на квадратики, полить оставшимся маслом и поставить печь в хорошо нагретую духовку. Пока пирог печется сварить густой сироп из сахара и трех четвертей стакана воды. Остудить. Готовый горячий пирог залить сиропом и дать постоять несколько часов, пока сироп не впитается. Подавать пирог холодным, разложив на тарелке отдельными квадратиками.

ПИРОГ 'КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ' - 2 ст. сливочного масла, - 1 стакан сахара, - 2 яйца, - 300 г муки, - 1 стакан простокваши, - соль, - цедра 1 лимона (можно 2 г лимонной кислоты) , - 5 г соды, - 1 стакан взбитой сметаны, - 1/2 кг клубники. Масло с сахаром растереть добела, и, непрерывно помешивая, последовательно добавить яйца, простоквашу, муку, просеянную вместе с содой, сок и цедру лимона. Все выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму. Печь около 30 минут. Когда пирог остынет, смазать его взбитой сметаной и сверху уложить одну к другой ягоды клубники.

ПИРОГ С БАНАНАМИ - 250 г муки, - 250 г молока, - 80 г сахара, - 200 г бананов, - соль. Из муки, молока, сахара и соли замесить тесто, уложить его в смазанную сливочным маслом форму, поверх выложить слой нарезанных мелкими ломтиками бананов, затем опять слой теста. Выпекать пирог в сильно нагретом жарочном шкафу.

Пирог «Мечта» 3 яйца200 г. сливочного масла, размягченного¾ стакана сахара + ½ стакана2 стакана мукиванилин½ ч.л. соды, гашенной уксусомщепотка соли3-4 яблока или 10-15 больших клубничин

Инструкции форма: я делала в обычного размера разъемной форме, мне хотелось пирожок повыше, но мама делает на целый протвень и тогда пирог получается тоненький.

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного Аппетит

ПИЦЦА ГРИБНАЯ НА СКОРУЮ РУКУ

- 2 готовых лепешки, - 1/2 чашки томатной пасты, - 1 тертая долька чеснока, - 1 луковица, тонко нарезанная, - 2 сосиски, нарезанные на кружочки, - 1 стручок зеленого перца, нарезанный на ломтики, - 250 г свежих шампиньонов, - 2 чашки тертого сыра, - 1/2 ч. ложки сушеного базилика.

Уложить лепешки на противень. Смешать томатную пасту, чеснок и базилик. Равномерно распределить смесь на лепешках. Уложить равное количество оставшихся ингредиентов, посыпать сверху сыром. Поставить пиццу в горячую духовку на 10-15 минут или пока не расплавится сыр. Перед подачей украсить пиццу зеленью и дольками томата. Вместо лепешек можно использовать разрезанный пополам батон.

Пирог с клубникойНа его приготовление уходит 50 минут, из которых 10 мин. приготовление теста и начинки

Состав:для тестамука - 400 г,маргарин - 250 г,сметана - 100 г,желтки - 3-4 шт,сахар - 100 г,лимонная кислота - 0,5 ч. ложки,сода (не гашеная) - 1 ч. ложка

для начинки:клубника (свежая или мороженая) - 300 г, клубнику не размораживать. !сахар - 150 г,сырые яичные белки - 3-4 шт.

Приготовление: Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто. Затем раскатать его толщиной 2-3 см. , (можно просто разравнять в форме руками) положить в форму смазанную маслом, наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов) , пока корж не станет золотистого цвета. За это время, взбить белки в густую пену, затем, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения - должен получиться густой крем. Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки, покрыть этой смесью уже готовый корж. Поставить смазанный корж в духовку на 10-15 минут. Пирог готов!

Пирог с рыбными консервами

Состав:для тестамолоко - 1 стакан,яйца - 2 шт,сахар - 1 ст. ложка,соль - 1 ч. ложка,дрожжи Саф-момент - 6 г,сливочный маргарин - 50 г,желток для смазывания пирога - 1 шт,мука

для начинки:консервы лосось с добавлением масла - 2 баночкияйца отварные - 4 шт,лук репчатый - 1 шт,морковь - 1 шт,растительное масло для жарки овощей

Приготовление:Молоко подогреть до 35 - 40 градусов. Всыпать сахар и соль, размешать. Добавить дрожжи, немного муки, размешать, накрыть салфеткой и оставить в тепле минут на 15. В это время на самой низкой мощности разогреть маргарин. Яйца разбить, вылить в отдельную чашку, взболтать, добавить в масляную жидкость. Затем яично-масляную массу смешать с опарой, постепенно добавлять просеянную через сито муку и замесить не очень крутое тесто. Тесто выложить на поверхность, подпыленную мукой и накрыть салфеткой (тесто должно подходить около часа, в течение которого тесто нужно дважды обмять) . Отварить яйца, натереть на крупной терке. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить овощи в масле. С консервов слить часть масла, рыбу выложить в тарелку, немного размять. Тесто разделить на две части, одна чуть больше другой. Большую часть раскатать.Форму для запекания смазать маслом, выложить пласт теста, сделать бортик. Начинку выкладывать слоями. Первый слой яйца, затем рыба и последний слой пассировка. Накрыть вторым раскатанным пластом теста и соединить пласты, защипав края.Накрыть чистой салфеткой и оставить в теплом месте на 20 минут, дать пирогу "подойти". Смазать пирог желтком.Сделать небольшое отверстие в уголке для выхода пара (иначе пирог может разойтись по швам) . Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.