Арно Готье и сладкий мастер-класс в Минске

Итак, наконец и у меня руки дошли написать о еще одном важном, как я считаю, событии в Минске, на котором я побывала!Я еще не совсем отошла от приезжавшей к нам Валентины Штефанио (http://lililoveme.livejournal.com/24281.html), как у нас снова гостит знаменитый французский шеф-кондитер компании DGF Industries, кандидат на звание MOF (лучшего мастера Франции) , с шикарной фамилией - Арно Готье. )))

Мероприятие продолжило серию профессиональных тренингов для белорусских кондитеров. После тренинга все участники получали полный комплект рецептов и инструкций, и дипломы из рук самого маэстро)

Все это дело проходило на производстве компании "Куртье", так что, тут у меня и макарончики любимые засветились)

А вот и я) Как раз в тот день после сладенького и поехала на показ Магалашвили)

А эта сладкая башенка стоит прямо на шкафу в Офисе) Не знаю даже, как она еще целая))))

Екатерина - директор компании "Куртье". Я директорами всегда представляла себе толстеньких дяденек, а тут прям очень удивилась) Приятно)

Когда мы пришли, Арно был уже с головой в любимом деле!) И резал вот такую красоту. И если я ничего не путаю, эта вкуснотка называется - десерт по-льежски, на основе шоколадно-миндального бисквита!!

Константин, один из кондитеров Plaisir, ну такооой скромный) и очень серьезный)

Сейчас будет волшебство)) Этот скруточек превращается.

В целую горку шоколадных украшений)

Арно обмакивает каждый кусочек в сахарную пудру

А фотографы не дремлют)) На мастер классе я встретила Ксюшку ( tyrsikova ) =))

Аленка, как солнышко)

Тем временем, все пирожные украшены шоколадными лепестками

и Арно уже крепит свои именные шоколадочки)

Вот такие у нас красивые кондитеры)

Крем муслин! Он понадобится для эклеров с пралине из фундука.

Часть крема, пломбир и шоколадный гонаш понемногу взбиваем

И греем при этом феном))

Крем готов, теперь заполняем эклеры медальонами из пломбира

И наполняем взбитым кремом

Пока Арно готовил, девушки задавали ему каверзные вопросы))) Чем же вдохновляется знаменитый шеф?? - Ответ, я думаю, был предсказуем) "Вдохновение - это женщина! Ее походка, грациозность! Если вы влюблены, то у вас обязательно будет вдохновение!!Если же вдохновения нет, то у вас ничего не получится!" На наш каверзный вопрос, а есть ли у вас сейчас вдохновение. он ответил - "А вы потом попробуете все это и скажите мне) "

А что же делать, чтобы не растолстеть, ведь это же все так калорийно и вкусно?)))- "А вы не кушайте))) Ведь пирожным можно наслаждаться и глазами!! Ну, и утренняя пробежка, и секс помогут вам сохранить фигуру)) "

Улыбаемся))) Раскрутили на разговоры о сексе)))))

А стаканчик не использованного крема пустили по кругу. Видимо придется потом воспользоваться советами шефа))

Пока все были заняты эклерами, я зашла в святая святых для себя))))) Это же просто рааааай)))

И поднимаемся все наверх! Для дегустации) ммммм

Пока нам готовили стол, мы с Ксюшкой баловались))))

Алена цвета макарона)))

Компания DGF существует уже 25 лет! Она организует мировые чемпионаты по кондитерскому искусству. В команде всего 2 человека и обязательно это мужчина и женщина! Как инь и янь) Готье вошел в 9 лучших кондитеров на мировом чемпионате и будет пробовать и дальше стать первым!

Я даже нашла фоточку с чемпионата - Мондиаль Сонат Супреме)

На чемпионате каждое пирожное должно весить от 80 до 100 грамм. Украина в прошлом году была оштрафована за перевес в несколько грамм.

Франция взяла бронзу, Швейцария - серебро, а золото досталось Японии!!

Победителям вручается премия в 8 тысяч евро и черный китель!

Россия заняла 6 место, а Украина вошла в десятку. Жаль, конечно, что Беларусь пока находится не на таком высоком уровне кондитерского искусства, чтобы в нем участвовать.

Торт "O2" с молочным ганашем с фундуком, лимонной пастилой и лимонным заварным кремом "Шибуст"

Кругленькие пироженки - это тарталетки "Тирамису" с венским бисквитом и муссом маскарпоне

Фотки, фотки, фотки)))

И вручение дипломов о прохождении мастер-класса из рук Арно

А мы, в свою очередь, подарили шефу сувениры))

На конференции даже побывала помощник французского посла в Беларуси!

Веселый кондитер в тельняшечке))))

Веселый, потому что дипломиииированный)))

Руки у меня дрожали))

Уже вторая фоточка с знаменитостью кондитерского дела))) Если открою когда-нибудь свое кафе, повешу на стену))))

С этой девушкой мы уже знакомы - Марина Воскресенская, управляющая сетью АМАТО КОФЕ

Юля за чашечкой кофе)

Десерт "Z1" на основе бисквита, с панакоттой из белого эквадорского шоколада.

И Анастасия с коробочками!!))) МММММММ)

Арно просит нас прислать ему фотографии)

И у меня теперь есть его визиточка)))) хохохо))))

Знаете, меня больше всего радует во всем этом деле, что к нам ездят такие знаменитые кондитеры, что теперь можно будет наслаждаться действительно качественными продуктами, что, таким образом, мы все-таки потихонечку, но двигаемся вперед. Может быть, вскоре нашим кондитерам посчастливится участвова ть в мировых чемпионатах!! И я буду искренне рада за них!)